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猪价“飞”天五年前的招还能管用吗？

来源：中国经营网 2016-05-05 09:20:12| 查看：次

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　　那么，“开仓放肉”，猪肉的价格就能降下来吗?还有个吃货非常关心的问题：储备冻猪肉好吃不?

　　根据九三学社此前的调研，北京每年的猪肉消费量在90万吨，约合每天2400吨。

　　那么这次投放北京市场的猪肉有多少呢?5月5日到7月4日，总共305万公斤，算下来每日投放5万公斤。

　　对此，分析师冯永辉在接受记者采访时候表示：

　　每天的消费量与投放储备肉的量相比，两者之间力量悬殊，所以投放储备肉难以拉低整个市场的肉价。

　　首先是投放的量不足以撼动供需关系下的肉价形成逻辑，其次是投放储备肉更多是为了让市民享受到相对低价的猪肉供应，而不是为了打击市场猪肉价格。

　　据冯永辉计算，在中国每天猪肉消费量都在12-15万吨左右，而当前猪肉供给缺口约为5-10%，按照10%计算，猪肉缺口在1.2-1.5万吨，而10-15头猪，可以屠宰出1吨肉，简单换算，每天市场上都缺10万头猪……

　　一位养猪户表示：

　　有意思的是，每次储备肉要放之前，很多地方的生猪价格都会向下跌一下，然后再回弹。

　　——这说明储备肉的投放在某种程度上会释放出对生猪供应的压力。

　　而为了市民吃到更为廉价的猪肉，北京物美、家乐福等20家连锁超市的555家门店，将对精瘦肉、通脊等8个部位的猪肉，以“北京市政府补贴猪肉”降低8个品种猪肉价格，降价标准为5元/公斤，平均零售价综合降幅约18%。为此，北京市商务委决定对20家连锁超市8个品种猪肉降价部分给予补贴。

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