云南部分乡镇倡议不搞“杀猪饭”？生猪均价跌至7元关口，机构预计12月涨幅依旧有限
来源：极目新闻、澎湃新闻 2023-12-04 13:48:41| 查看：
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岁末将至，又到了农村地区杀年猪的时节。日前，云南丽江部分乡镇发出倡议不搞“杀猪客”“杀猪饭”，引发网友热烈讨论。你家今年准备杀年猪吗？对猪价会有什么影响？
云南丽江发布节俭杀年猪的倡议书
12月4日，丽江多个乡镇的工作人员回复记者称，此举一方面是为了防止动物疫病扩散，另一方面是通过移风易俗避免铺张浪费，并非禁办。
丽江一乡镇发布的节俭杀年猪倡议书（图源：“丽江融媒”官微）
12月3日，“丽江融媒”官微发布了一则题为《不搞“杀猪客”“杀猪饭”，丽江部分乡镇发出倡议》的消息，引发关注。该消息中提到，日前，丽江市玉龙县龙蟠、鲁甸、宝山、古城区七河等部分乡镇发出移风易俗节俭杀年猪的倡议，建议养猪户尽早屠宰年猪或统一宰杀，提倡自宰自食，不铺张浪费。
记者注意到，上述各乡镇发布的倡议内容大体相同，要求杜绝年猪猪肉及制品赠送或买卖。但其中提到的不搞“杀猪客”“年猪饭”，引发了不少争议。
有网友认为，“年猪饭”是当地千百年来的习俗，对外地人来说，能感受到节日的氛围，也是当地乡邻沟通交往的一种传统方式。
不过，也有网友表示，“节俭杀年猪”省事又省钱，现在的杀猪饭开始“变味”了，“慢慢发展成了大吃大喝的日子，有时候杀了猪，主人家连一块肉都留不下来，确实有点不合适！”
丽江当地网友发布的杀年猪图片（图源：“丽江融媒”官微）
记者查询发现，近几年，丽江市不少乡镇都曾发布过类似倡议。12月4日上午，记者联系了上述发布倡议书的多个乡镇，他们均表示，发布该倡议书的目的，一方面是为了防止动物疫病扩散，另一方面是移风易俗，避免铺张浪费。相关乡镇的工作人员还提到，作为政府部门，他们是倡议群众不搞“年猪饭”，或缩小范围举办，并非禁止。目前，也有村民家正陆续举办杀猪宴。
生猪均价下跌，机构预计12月涨幅依旧有限
据农业农村部监测，12月1日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.19元/公斤，与上一周五（11月24日）的19.89元/公斤相比，上涨1.5%。当周的平均价格为20.29元/公斤，与上周20.1元/公斤的均价相比，上涨0.9%。
当周国内生猪价格相对上周，周均价环比下滑。12月1日，生猪（外三元）价格为14.67元/公斤，与上周五（11月24日）的14.86元/公斤相比，下降1.3%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.46元/公斤，与上周15.03元/公斤的均价相比，下降3.8%。
据卓创资讯监测，上周生猪周均价下跌主要来自于供应充裕，但需求支撑不足。当周全国生猪交易均重止涨微跌。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重124.73公斤，环比微跌0.05%。周内生猪交易均重以北跌南涨为主，北方东北、华中和西北部分地区仍受常规猪病干扰，市场出栏节奏加快，小体重生猪出栏增加，带动出栏均重下滑。
同时，散户猪源存栏减少，屠企收购大场猪源占比增加，收购均重亦有小幅下滑。而南方部分养殖方对后市看涨预期仍偏强而仍有压栏情绪，加之局部地区对大猪需求度较大，生猪交易均重保持小涨走势。而需求方面，国内生猪重点屠宰企业开工率小幅上涨，周内平均开工率34.48%，环比上涨0.72个百分点。养殖端出栏积极性较高，生猪供应充沛，叠加北方气温下降，终端需求提升，屠宰企业订单增加，支撑开工率走高。上周恰逢月末，规模养殖场生猪出栏量缩减，导致开工率微跌。
和合期货认为，11-1月是传统腌腊旺季，今年11月由于天气偏暖，南方气温未能达到腌腊条件猪肉消费需求不及预期。猪肉冻品库存高企，收储对市场提振效果有限，生猪市场延续供过于求的态势。随着天气降温，预计12月初腌腊消费集中启动，且未来元旦备货需求也将提振猪肉消费，但市场预期暖冬旺季消费推迟，且增量也不如往年。规模场以及散养户正常出栏，生猪供应难有缩量，且冻品库存高企，生猪存栏环比下降，但依旧高于正常保有量。未来转势具体要看需求的提振，预计12月涨幅依旧有限。
卓创资讯预计，未来一周生猪行情或呈先小幅回落后小幅上涨态势，局部后期或下滑。目前需求有限，加之可出栏量充足，因此价格上涨持续时间或有限，周后期局部或再度偏弱。需求增加幅度相对有限，对行情的影响作用较小。
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