“腌腊潮”拉动猪肉销量！官方：预计后期猪价依然震荡调整
来源：华声在线 2022-12-07 16:24:16| 查看：
次
12月6日，湖南省发改委发布信息称，上周生猪、仔猪及鲜猪肉价格继续回落。鲜猪肉（精瘦肉）平均价格分别为20.71元/斤，较上期分别下跌5.09%。旺季来临，会继续上涨吗？
猪肉销量上涨，店铺一天卖800斤
寒冬来临。12月6日，记者走访发现，在人来人往的荷花池生鲜市场，猪肉摊的生意相较于其他摊位要热闹得多，大部分摊位前都人头躜动。
“卖猪肉嘞，新鲜的五花肉、前腿肉！”正宗土猪肉店的老板刘女士吆喝着，她热情地介绍，“五花肉、前腿肉都是26元/斤，肉都是品质黑猪肉，店里一天最多能卖800斤！这段时间猪肉降价，从30元/斤降至现在26元/斤，买肉的顾客比以往多了一倍。”
正在选购的李奶奶接过装好的猪肉感慨道，“现在猪肉便宜了，我一次性买了一二十斤五花肉，冻在冰箱也可以吃很久了，还有一部分可以用于熏腊肉或是腌制风吹肉。”
红运土猪肉店老板张女士则表示，猪肉降价、再加上临近年关，许多家庭都会熏制腊肉，如此一来生意的确好了不少，“我们店的猪前腿肉、五花肉价格都是24元/斤，上一个顾客说家里要多熏点腊肉送人，一次买了50斤。”
预计后期猪价依然震荡调整
对于猪肉价格的下降，从事猪肉贩卖十余年的周女士表示，养殖户出栏积极性提高，导致市场上售卖的猪肉供应量增加，价格自然下跌。按照规律，农历冬至节气前后是腌肉的最高峰，部分养殖户可能会压栏，尽可能多地收回成本。不过随着春节的临近，市民买肉腌制腊肉的节奏可能需要加快。
近日，国家发改委也发布消息称，南北生猪市场价格走势分化，周均价环比下滑。周内北方需求依旧偏弱，对猪价利好支撑不足，屠宰企业压价阻力较小，猪价震荡走低；而南方腌腊活动相继开启，对肥猪需求量增加，同时屠宰企业开工率提升，带动猪价持续上涨。随着终端消费有所好转，预计本周猪价或小幅上涨。
“进入12月，气温下降，南方地区已开始腌制腊肉，“腌腊潮”将有力拉动后期全省猪肉销量，预计后期全省猪价依然震荡调整，价格或将企稳。”湖南省发改委表示，冬天应季蔬菜大量上市，加上火锅带动鲜蔬类配菜消费需求增加，全省蔬菜市场供需两旺，蔬菜平均价格有所上涨，具体菜品价格涨跌互现。
【版权声明】养猪网旗下所有平台转载的文章均已注明来源、养猪网原创文章其他平台转载需注明来源且保持图文完整性、养猪网特别说明的文章未经允许不可转载，感谢您的支持与配合；我们所有刊登的文章仅供养猪人参考学习，不构成投资意见。若有不妥，请及时联系我们，可添加官方微信号“zgyangzhuwang”！
生猪价格止跌上涨，上涨能否持续？
猪价“逆势上涨”，此次猪价反弹或
5月8日猪价 | 整体稳，局部涨，节
猪价“大变脸”，跌势“熄火”？5月
生猪市场延续大稳小动的走势，后市
脚下有泥，心中有光 | 牧原农艺师
携手共赢，友谊长存：江西正邦作物保
国新办举行7月份国民经济运行情况新
农业农村部就2022年“三夏”生产形势