猪肉价格6月环比上涨2.9%！涨价并未给养殖户带来太大收益，下半年猪肉价格会回归合理空间吗？
来源：红星新闻 2022-07-10 09:01:20| 查看：
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7月9日，国家统计局最新公布了6月份全国居民消费价格数据。统计显示，6月全国居民消费价格(CPI)同比上涨2.5%。其中，食品价格上涨2.9%。
6月食品价格环比下降1.6%，同比上涨2.9%
国家统计局：物流好转、供应增加，CPI运行总体平稳
“6月份，我国疫情防控总体形势向稳趋好，重要民生商品供应充足，居民消费价格运行总体平稳。”国家统计局城市司高级统计师董莉娟，在解读6月CPI数据时分析指出。
从环比来看，6月份CPI由上月下降0.2%转为持平。其中，关乎老百姓菜篮子的食品价格，下降了1.6%，降幅比5月扩大0.3个百分点，影响CPI下降约0.30个百分点。
而在董莉娟看来，6月食品价格较上个月有所走低，主要是受到供应增加、物流好转和囤货需求减少等因素影响。
然而，虽然食品价格整体环比下行，但猪肉价格却“逆势上扬”，价格环比上涨2.9%，影响CPI上涨约0.04个百分点。对此，董莉娟分析指出，这主要受到部分养殖户压栏惜售、疫情趋稳，消费需求有所增加等因素影响。
猪肉”价格为何如此受关注？
专家：猪肉价格波动直接影响国家CPI与宏观财政政策
猪肉价格的波动为何总是受到社会的密切关注？一斤猪肉价格的起伏，会对社会经济生活产生怎样的影响？
中国农业科学院农业经济与发展副研究员王祖力在接受记者采访时指出，猪肉作为中国老百姓的主要肉类消费品种，在整个肉类消费结构里长期占据60%以上。因此猪肉的价格波动既与老百姓的生活息息相关，也会直接影响到国家CPI与宏观财政政策的调整。
猪肉价格过高和过低，都不是理想状态。王祖力分析指出，如果价格过高，最直接的就是老百姓吃不起肉，生活质量下降，对低收入群体而言更是雪上加霜；但如果价格过低，则会导致生猪养殖户亏损严重，从而选择退出市场。
“价格低逼退养殖户，这又可能带来新一轮猪肉价格的暴涨。因此过高过低都不好，最好是保持稳定。”王祖力表示。
此外，广西巴马香猪协会的秘书长也在接受记者采访时说，当下走高的价格对目前还留在猪肉市场的人来说算得上是一种奖励，“所谓胜者为王，我们可能终于要挺过供大于求的低谷时刻了。”
以他对猪肉市场近几年来的持续观察，大型猪肉供货厂商的财报仍在亏损，此次涨价仅能算是合理回归。且两广地区仍存在猪瘟隐患，养殖户都担心自己中标，仍在谨慎地控制养殖的产能与规模。对于市场压栏惜售的问题，他将此定义为一种博弈，“这几年人都憋坏了，可能都想赌一把。”
猪肉价格波动，养殖场赚大发了？
养殖场负责人：涨价并未给养殖户带来太大收益
自猪肉价格4月“触底反弹”以来，“二师兄”价格持续上扬的新闻已屡见不鲜。
根据国家统计局数据，6月猪肉价格继续上涨，环比涨幅达到2.9%，虽比上月回落2.3个百分点，但较之于2个月前，已然处在价格高位。
“猪肉确实涨了不少，预计还要继续涨。”新发地的猪肉销售人员，近期在接受记者采访时表示，作为商户他也能明显感觉到猪肉价格的回升，且认为未来一段时间仍有进一步上涨的空间。
根据新发地官网公布的白条猪肉价格走势显示，2022年6月末到7月初，比去年同期明显上浮。数据表明，7月1日，新发地市场白条猪批发平均价是25.25元/公斤；比上月同期（6月1日）的18.95元/公斤上涨33.25%，比去年同期的21.50元/公斤上涨17.44%。周环比大幅上涨。
不过，记者在采访北京龙湾屯四发养殖场时却得知，北京生猪出栏价格涨幅平稳，目前控制在每斤10.5元左右。
“并没有像网上说的那么夸张。今天可能又涨了一点，但也就刚到10.8元左右。”该养殖场的负责人认为，此次涨价并未给养殖户带来多大的收益，即便是目前涨后的出栏价格也才刚刚赚回成本。
上述养殖户表示，因疫情等多方面因素影响，近几年的生猪养殖成本居高不下，很多散户和小型养殖场早已被迫退出市场，大型集团也在持续减栏。“现在只能算是从不合理的低价回归正常。毕竟要是再不涨价就更没人愿意养了，年底的猪肉不得卖到30块钱一斤去。”
提到近期生猪市场出现盲目压栏惜售等非理性行为，该养殖场的负责人认为类似的情况主要还是集中于大型养殖场，小型企业的规模根本没条件压栏。“到时间了就得卖，不卖的话就没有地方再下放养殖新的毛猪。一礼拜下了多少就得出栏卖出多少。”
同样的问题，记者也咨询了位于河北省南皮镇的益新养殖场。该厂属于中型厂商，出栏价格目前涨至每斤12元，成本在每斤8元附近持平。
益新养殖场的负责人向记者透露，压栏惜售的现象一直都存在，随着行情上涨类似的情况就会越来越多。但即便如此，可观的利润空间依旧很小。受疫情影响，养殖饲料中仅玉米的成本就已比原来涨了近三分之一。再加上近年来猪肉进口量变大，挤占了一部分内地市场。
据该负责人介绍，在河北地区，目前屠宰场向市场的供货价格在16元每斤附近，比生猪的出栏价格要贵出4块钱左右。
猪肉价格为何涨？会继续涨吗？
步入新一轮“猪周期”上行道路，二次育肥养殖户大量采购
对于当前的猪肉价格波动，王祖力认为“价格上涨是正常现象，目前的价格也基本合理。但是涨得太快了，不健康，需要警惕。”
那么，猪肉价格何以突然增高？新发地官网分析称，“价格的上涨，除了毛猪价格上涨的因素以外，也有屠宰厂压量保价的因素”。是养殖场与屠宰厂同时发力的结果。
在评价最新一轮猪肉价格上涨的现象时，王祖力提到，按照四年一轮的“猪周期”来讲，前段时间市场正处于上下周期的交接点，因此猪价出现谷底。同时又受季节影响，每年固定在3、4月份为我国猪肉销售淡季，出现低价与亏损情况也属正常现象。目前的涨价代表着市场已度过谷底，步入了新一轮“猪周期”的上行道路。
中国社科院农村发展研究员李国祥教授也认为，目前猪价上涨背后的根本原因还是供求关系的改善。合理的一面在于让生猪养殖户从此前长期的亏本走向了盈利。但不合理的一面是有不少人错误地估计了形势，夸大了我们国家生猪生产调节的能力。再加上社会上的人为炒作，这会加剧价格的波动。
王祖力也提到，在新一轮“猪周期”开始时，养殖户普遍觉得价格还会持续走高，因此出现大量压栏惜售现象，造成供应量减少。“越不卖价格越涨，越涨越不卖，逐渐形成恶性循环。”他还提到，有不少做二次育肥的养殖户，会趁此刻采购大量标准体重的生猪进行养殖。这也阶段性地增加了标准体重商品户的需求，造成供求的不平衡。
猪肉价格能在下半年回归“理性”吗？
下半年猪肉市场供应有保障，近期有阶段性回落可能
实际上，面对持续走高的猪肉价格，国家发改委近期已多次出台政策干预。
7月4日，国家发改委召开生猪市场保供稳价专题会议。会上，国家发改委价格司要求大型养殖企业带头保持正常出栏节奏、顺势出栏适重育肥生猪，不盲目压栏，提醒企业不得囤积居奇、哄抬价格，不得串通涨价。
7月5日，国家发改委透露，针对近期生猪市场出现盲目压栏惜售等非理性行为，正研究启动投放中央猪肉储备，并指导地方适时联动投放储备，形成调控合力，防范生猪价格过快上涨。
7月6日，国家发改委宣布其价格司与大连商品交易所将紧密合作，及时排查异常交易，强化穿透式监管，依法严厉打击捏造散布涨价信息、囤积居奇、哄抬价格以及资本恶意炒作等违法违规行为，切实保障生猪市场平稳运行。
对于未来几月的猪肉价格变化，李国祥和王祖力也都判断，近一段时间会有阶段性回落的可能。上述两名专家指出，从整体的趋势来讲，尤其伴随猪肉逐渐步入销售旺季，下半年的价格会基本保持在现有的水平。在节假日尤其是十一、春节前后，阶段性超过30块钱一斤的情况可能还会再出现。
此前，国家发改委新闻发言人孟玮也曾在发布会上介绍称：当前生猪产能合理充裕，4月底全国能繁母猪存栏量为4177万头，处于产能绿色区间，生猪价格出现前些年非洲猪瘟时期大幅上涨的可能性不大，预计猪粮比价将运行在总体合理区间。
同时，农业农村部食物与营养发展研究所副研究员周琳也曾明确表示，去年四季度能繁母猪存栏量略多于生猪产能调控的绿色合理区域，今年1至5月份全国能繁母猪存栏量已经持续处于绿色合理区域，预示着今年下半年和明年一季度猪肉市场供应有保障。
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