生猪屠宰量翻倍 猪肉暴涨至20元/斤 脱离供需关系的猪价陷阱你知道吗？
来源：农业农村部、每日猪价分析 2021-11-23 09:21:11| 查看：
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据统计，9月份我国规模以上屠宰企业生猪屠宰量为2509万头，同比增长95.2%。10月份的生猪屠宰量更多达到了3023万头，同比增长211%。生猪屠宰量多了，猪肉供应就多，正常情况下猪价应该随着猪肉供应量的增加而下降，可猪价反而在10月中下旬迎来了大幅上涨。小编昨天去市场灌腊肠，发现五花肉已经涨至20元/斤，前腿肉涨至25元/斤，令人咂舌。显然当下猪价已经脱离供需关系了，那猪价还能上涨多久呢?
虽然今天猪价略微下降，但是伴随着大范围降温天气的来到，猪肉也迎来了一波季节性消费，天冷降温猪肉消费增长是必然的，加上南方腌腊季节的来到，近期市场白条价格也是逐步走高。而东北降雪天气的增多，也让生猪外调产生了困难，肥猪外调难度加大，南方生猪调入减少，肥猪供给偏紧的区域，猪价就会进一步上涨。
目前国内外三元平均价格已经涨至8.69元/斤，相比十月初的5.27元/斤，猪价阶段性大涨了3.42元，环比涨幅达到了67%，不少地方猪价已经逼近了9元大关，行情能够重返“盈亏线”，养猪户也算是扬眉吐气了。不过高兴之余，也要居安思危，不能让一时的行情大涨冲昏了头脑。特别是面对今年的复杂特殊情况，影响猪价走势的利空因素较多，后续猪价也会存在较多的变数。
猪价陷阱
正常情况下，任何一种物品价格的涨跌都是受到供需关系所左右的，如果供大于求，那么价格就会下跌，而如果供不应求，那么价格就会上涨。2019年四季度以及2020年全年猪价的持续高位运行就是因为国内生猪产能低下，猪肉供不应求而导致的。进入2021年后，随着国内生猪产能的恢复，猪肉供应由不足转为过剩，猪价就此进入下坡路。
今年10月份出栏的肥猪是今年3、4月份母猪所生，据统计，4月我国能繁母猪存栏量环比增长1.1%，存栏量保持在4.16亿头，产能恢复到了2017年年末的97.6%。虽然并未恢复到最佳水平，但是以当下我国猪肉的消费量推算，4.1亿头母猪的产能已经足够正常的猪肉消费量，也就意味着当下的产能是处于相对宽松的状态。
可即便这样，10月中下旬猪价还是迎来了大幅上涨，从最低的5.3元左右涨至当下的8.3元左右。促使猪价上涨一方面可能是供应量的下降，这种可能通过上面的分析已经可以排除了，那剩下的就是猪肉消费的增加，可这种可能同样不成立，因为10月中下旬并没有明显的消费增长点，也没有节假日等消费利好。
所以说当下的猪价已经脱离了正常的供需关系。业内人士分析，促使这波猪价上涨的主要原因是大量外来资本的介入，近期养猪股票价格持续上涨，生猪期货价格也是多次涨停，种种迹象都表明有外来资本在左右着猪价的涨跌，也可以说有资本在炒作猪价。
资本的介入，赚钱的是资本，被割的是养猪户
大家不要觉得最近猪价上涨了，一路破7、破8，现在局部地区已经破9了是件好事，实际上赚钱的永远是资本，而养猪户只有被割的命。他们现将大量的资金注入到猪市中，从而抬高猪价，抬高猪价的目的是为了卖他们储存在冷库中的冻肉，现在冻肉上赚一笔钱。
等到库存冻肉清理差不多了，下一步就是从养殖端开刀了，因为他们要为冷库准备库存，这时候就是收割养猪户的时候了。此前猪价上涨的时候养猪户多不舍得卖猪，这不仅让可供出栏生猪集中到了一起，还增加了出栏生猪的体重，养猪户又有卖跌不卖涨的习惯，一旦猪价下跌养猪户恐慌性抛售，再次形成上半年生猪出栏踩踏现象，猪价极有可能一跌到底，猪价跌下来了资本就可以顺势低价备足库存。而养猪户面对下跌的猪价只能含泪被收割。
猪价或再次回落
农业农村部畜牧兽医局负责人孔亮讲到，生猪市场供应“中期看仔猪，长期看母猪”。3月份以来，全国规模猪场每月新生仔猪数均在3000万头以上，并持续增长。
8月至9月份全国能繁母猪存栏量接近正常保有量的110%。预计今年四季度到明年一季度上市的肥猪同比还将明显增长，生猪供应相对过剩局面仍将持续一段时间，如不实质性调减产能，猪价低迷态势难以扭转。尤其是明年春节过后的消费淡季，猪价可能继续走低，并造成生猪养殖重度亏损。
他表示估计从今年四季度一直到明年上半年，全国猪价总体处于低位，后期或有明显回落风险。从短期看，国庆后猪价明显反弹主要支撑来自于大猪存栏比重明显下降和消费提振。
2022年春节过后，消费季节性下降，猪价或将再次明显下跌。按以往周期的经验，市场低点会比成本线低20%至30%，如果行业成本下降到15元/公斤左右，那么市场低点可能会在11元/公斤至12元/公斤。
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