猪肉价格连涨5周，猪价还会涨？警惕猪企年底集中出栏！
来源：综合中国新闻网、卓创资讯 2021-11-21 09:19:30| 查看：
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“冬腊风腌，蓄以御冬”。进入11月份，伴随着腌腊的热潮，猪肉也迎来了一波涨价潮。
猪肉批发价格五周涨超30%
据农业农村部监测，2021年第45周(11月8日—11月14日)，猪肉批发市场周均价每公斤24.02元，环比涨3.8%，为连续5周上涨，累计涨幅34.9%，同比低39.0%。
北京西城区某超市猪肉摊。中新网记者谢艺观摄“前一段时间猪肉价格涨了一些，不过最近又降了。”超市工作人员说，“其实猪肉也不能太便宜了，再便宜养殖户要叫苦连天了，毕竟饲料价格都涨了。”
受益于这波价格上涨，“从最新猪料比数据来看，养殖户的未来生猪养殖头均盈利为238元，已由亏转盈。”卓创资讯分析师牛哲向记者透露。
猪肉价格为何涨起来了？
“从消费端看，11月份天气转凉，北方的灌肠和南方的腌腊陆续开始，支撑了生猪价格上涨。”牛哲表示。
“从供应端看，6-8月份，南方有一波非洲猪瘟疫情，导致部分生猪产能受损，再加上前期生猪行情一直处于亏损状态，部分散户及集团猪场开始降低自己的生猪出栏体重”，牛哲说，到了现在的消费旺季，又极度需要140公斤以上的肥猪，但市场缺货较大，推动这波生猪价格上涨。
后期猪肉价格会如何？
“到了12月份，猪价或会面临高位下滑的走势。”牛哲预计，年底的时候，部分头部企业、生猪上市公司，为了完成年度的冲刺任务，可能会在12月份集中放量。
另外，“由于最近生猪价格上涨，有一部分散户压栏惜售，也可能会等到12月份左右出栏，到时候生猪整体供应量可能会增多。”牛哲指出。
在牛哲看来，今年受天气影响，北方的灌肠和南方的腌腊差不多提前一个月就开启，处于消费提前的状态，猪肉的消费旺季可能集中在11月份或12月份上旬，到了12月份下旬估计已处于消费尾声。到时候猪肉处于供过于求的局面，或会导致猪价呈现高位下滑的走势。
本周生猪价格先涨后微降
本周国内生猪价格先涨后微降。周内外三元出栏均价17.80元/公斤，环比上涨2.48％。最低价为12日的17.50元/公斤，最高价为15日的18.02元/公斤。
本周猪价呈现先涨后跌走势。周内南方市场仍有一定消费支撑，本地大规格肥猪量少价高，吸引北方外调大车持续南下，从而导致北方屠企收购不畅，压价阻力较大。周后期因需求跟涨不及时，产品走货较差，屠宰企业试探性压价，导致猪价触顶回落。
生猪饲料价格分析
本周玉米均价2657.25元/吨，环比上涨0.05％，影响本周饲料价格微涨0.03％；豆粕均价3428.47元/吨，环比上涨1.77％，影响本周饲料价格上涨0.35％；麸皮均价1853.80元/吨，环比下滑1.97％，影响本周饲料价格下跌0.10％；小料均价13375.00元/吨，环比上涨1.52％，影响本周饲料价格上涨0.20％。
本周全国玉米价格主流维持下滑趋势，但均价仍高于上周。主产区深加工企业玉米潮粮到货量多，企业价格不断下调。受此影响，地区内粮商收购价格也有小幅下滑，但干粮收购量少，农户售粮不积极，玉米价格下滑幅度低于厂家下行幅度。本周内豆粕现货价格受期货上涨带动明显。美豆期货涨势明显，这主要受到来自加拿大的需求推动，市场涨势带动国内相关期货价格走高。现货市场表现较好，价格上涨带动成交量走高。本周麸皮购销尚可，价格走低后部分反弹。前期面粉购销较旺，厂家订单较足，开工维持在中高水平较长时间，麸皮阶段性供应充足。下游饲料厂等客户按需询采，有一定看空预期，拿货积极性不高，面粉厂家逐渐积累起一定库存，开始小幅降价促销。
卓创资讯监测本周生猪饲料价格高位微降，但均价与上周相比仍微涨，均价参考3053.33元/吨，环比上涨0.48％。下周玉米价格或止跌企稳，豆粕行情仍存上涨空间，麸皮行情或小幅回暖。综合来看，卓创资讯预计下周生猪饲料价格或震荡小涨。
下周全国生猪出栏均价或盘整为主
预计未来一周（11月19-25日）生猪价格或延续盘整状态，具体为跌后趋稳-小涨-下滑，价格运行区间或在17.30-17.80元/公斤。
供应方面：前期生猪养殖单位生猪出栏量有限，本月计划完成度较慢。临近下旬，生猪出栏量或有所增加。但与此同时，部分大型养殖集团仍在等待观望，生猪出栏量大增的空间较小。
需求方面：本周末及下周初有降温天气预告，局部地区腌腊有增加可能。但目前多地需求仍然处在低迷状态，短暂提升对行情的拉涨力度较为有限，周后期生猪需求量仍不乏回落可能。
预测观点：综合来看，未来一周全国生猪均价或先微涨后回落，周均价参考17.60元/公斤。未来第二周生猪出栏积极性或继续增加，对行情有一定拉低作用。未来第三周进入12月份，部分生猪陆续释放，而需求量亦有增加可能，价格或高位盘整。
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