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猪价上演“过山车”行情 湘猪转型发展迈入快车道

来源:人民网 2021-11-16 10:29:32| 查看:

  “今天猪肉什么价呀,是不是又涨了?”长沙市雨花区树木岭农贸市场内的猪肉摊贩前,前来购买猪前腿肉的刘艳明奶奶向商贩问道,这些天看到猪肉价格快速上涨,让她有了提早准备采购做腊肉的想法。
  
  猪肉价格事关百姓的菜篮子,猪肉价格高刺激养殖户积极性,造成供给增加,供给增加导致肉价下跌,肉价下跌到很低打击养殖户积极性造成供给短缺,供给短缺又使得肉价上涨,这就是所谓的“猪周期”。
  
  今年以来,猪肉价格快速下跌,让不少养殖户出现价贱伤农的情况,猪周期是否已经到达底部?短期的猪价上涨能否持续?未来猪价走势如何?带着这些各方关注的问题,记者对湖南生猪市场的各环节进行了探访。
  


  生猪养殖:养多养少难以抉择
  
  “养了20多年猪,这两年猪价波动最大,因猪圈改造、饲料涨价等原因,我去年以来共亏损二十多万元。”见到长沙宁乡市流沙河镇花猪养殖户罗天燕时,他指着账本上一笔笔开支,表示很无奈,也有点迷茫。
  
  国内猪肉价格在经历去年的持续高位后,今年迎来“过山车”行情,猪价从年初的36.8元/公斤,下探到10月中旬的10.63元/公斤,下跌超过70%。随后在居民适当储备生活必需品、制作灌肠腌肉、冬季寒潮来袭等情况下反弹至17.57元/公斤。
  
  猪肉是中国人餐桌上的第一大肉类,消费者、养殖户、生猪养殖企业对价格的波动都特别敏感,而作为中国生猪出栏主产区的湖南,今年前3个季度绝大多数生猪养殖企业、养殖户都出现不同程度亏损。
  
  猪价何时企稳、是否还将下跌,成为很多中小养殖户眼下思考最多的问题,他们正在为下一步养殖规模大小发愁。
  
  罗天燕介绍:“今年养白猪的亏损大,一头要亏损500元到700元,我现在花猪存栏量不到150头,只有高峰时期的四分之一。想着留下种猪,看看市场行情走向,等猪价起来点,我再扩大养殖规模。”
  
  和罗天燕一样想法的养殖户不在少数,大家常年从事生猪养殖,不到万不得已不会退出,一般都在猪周期高峰时赚取利润,弥补低谷时的损失,但这一轮猪价下跌让很多养殖户有点措手不及。
  
  “下跌速度太快了,根本来不及调整。养白猪的去年九月至今年九月平均亏损五百元一头。如果是去年八九月份进的仔猪到今年三四月出栏,亏损达一千元一头,并且是养得越大就亏得越多!5个月后出栏价格比仔猪还低,等于养殖这些天全都白忙活,还搭上饲料、人工成本。”流沙河镇生猪养殖户文怀飞介绍,这轮猪周期下跌行情比以前任何一次都急。
  
  对此,宁乡流沙河镇农业综合服务中心主任刘文平深有体会。今年以来找他咨询交流的养殖户比往年多了不少,“大家养多了怕价格持续在低位徘徊,养少了又怕猪价上涨赶不上车。”
  
  相比农村中小养殖户的迷茫,湖南生猪养殖企业新五丰今年前三季度出栏生猪31.58万头,比上年同期增长39.73%,今年公司还公告了一批租赁、自建猪场项目,企业正通过扩产降本,加码养猪产业链,多举措应对猪周期
  
  湖南新五丰股份有限公司党委副书记、副董事长、总经理刘艳书介绍:“我们今年持续在发展优质猪场及相关资源,借助猪周期低谷进行布局。因成本管控是养猪大户保持竞争力的核心要素,管控到位的企业只要猪价在14至15元左右,还是有微利可挣。”
  
  市场行情:供大于求短期不变
  
  “湖南2019年、2020年生猪出栏量稳居全国第二,今年上半年出栏量跃升全国第一,三季度末全省存栏生猪4094.4万头,同比增长19.8%;存栏能繁母猪379.7万头,产能已恢复到正常年份水平。”湖南省畜牧水产事务中心党委书记、主任徐旭阳介绍道。
  
  相比于去年市场缺猪的情况,今年养殖户、养殖企业大幅扩产后的生猪出栏上市,导致市场生猪产能过剩。今年上半年,国家发改委就对外发布生猪价格过度下跌三级预警,提示养殖场(户)科学安排生产经营决策,将生猪产能保持在合理水平。
  
  “市场是‘晴雨表’,价格走向在一定程度上可反映产业实况。”宁乡流沙河镇动物防疫站工作人员表示,2019年最后几个月宁乡生猪开始逐步恢复产量,而去年国家政策有奖励,更加有效调动了养殖户的积极性,半年左右时间宁乡就恢复了生猪产能。
  
  对此,养殖户罗天燕告诉记者:“去年行情好的时候,一头猪可以挣5000元左右,很多养殖户把挣得钱投入到扩大养殖规模上,想着在猪价高位时能多挣一点,没有考虑下跌会这么快。”
  
  2020年以来为平抑上涨的猪肉价格,国内加大了冻肉进口。2020年中国猪肉进口量439万吨,2021年1-9月进口量293万吨,在缓解去年猪肉市场需求不足的情况下,也给今年猪肉下跌埋下了伏笔。
  
  市场猪肉总量增多,价格越压越低,养殖户越卖则亏得越多,这使得今年10月份以前猪肉价格快速下跌。
  
  今年9月,生猪产能同比大幅增加,已远远超出农业农村部9月制定的3700-4100万头能繁母猪存栏目标数。产能过剩毋庸置疑,并且目前还有许多在建产能及等待投产的产能,不少猪场因此损失惨重,盲目进入的资本面临进退两难的抉择中。
  


  据国家统计局公布的数据显示,2021年前三季度生猪出栏达49193万头,同比增长35.9%,生猪存栏43764万头,同比增长18.2%,能繁母猪4459万头,同比增长16.7%,市场供大于求的基本面短期没有改变。
  
  然而10月中下旬猪肉价格又出现大幅上涨,这让不少养殖户仿佛看到了曙光,又准备加大仔猪养殖数量,猪价的上涨行情还能持续多久,是否真正迎来了猪周期的上升阶段呢?
  
  “我们认为猪价还处在低位徘徊,短期的上涨主要是前期下跌过度,市场有反弹需求,加上国庆后天气变冷,猪肉消费迎来一波行情,同时国家收储带来的正向信号所导致。”湖南省畜牧水产事务中心有关专家根据往年经验认为,此时断定猪价迎来拐点还为时尚早。
  
  同样,新五丰总经理刘艳书也表示:四年一次的猪周期要到明年上半年才会真正到达底部,根据目前市场情况分析,预计猪肉价格在农历新年前会有所上涨,但年后随着需求放缓,整体价格将缓慢下跌。
  
  如何破解:智慧养殖降低成本
  
  2019年底猪肉价格开始飞涨,让众多资本蜂拥而至,布局门槛不高的养猪产业,导致猪肉价格上演了“过山车”行情。
  
  “有钱挣就加大投入、盲目扩大规模,猪价下跌资本又纷纷撤离,其实不利于养猪产业的健康发展。养猪业已从传统农业向现代农业转变,需要通过加强立法来保护生猪产业的健康发展。”新五丰总经理刘艳书表示。
  
  他还认为:养猪产业发展到今天,既是高投入行业,也是技术密集行业,养殖企业必须要加快转型升级,通过机制创新、技术创新、工艺创新,做好节本增效措施,才能有效应对猪周期
  
  2019年6月,湖南省政府敏锐意识到全国生猪产业将面临史上最大洗牌,审时度势提出湖南生猪业要“先入为主、化危为机”,积极转方式、调结构、促升级,以实施“优质湘猪提升工程”为抓手,加快复产稳产扩产,打造“湘猪”品牌,推进“湘猪出湘”。
  
  据统计,自2019年9月以来,各地引进和支持龙头企业兴建养殖基地,湖南省新建改扩建生猪规模场3440个,到2021年7月已建成投产2611个,极大推进了湖南省生猪稳产保供进程。
  
  湖南省畜牧水产事务中心党委书记、主任徐旭阳介绍:“湖南这些新增项目都是优质产能,标准规模化水准高、养殖技术和经营理念先进、抗市场和疫病风险能力强,将成为今后湖南省生猪养殖生产的稳压器、压舱石。”
  
  扩大优质产能的情况在养殖企业新五丰身上得到了印证,今年新五丰在全省挑选好的猪场进行租赁,并投入育种、营养、疫病、工艺、智能化等养殖生产关键技术研发,将钱用在了刀刃上来应对猪周期
  
  “我们要在行业处于低谷时发展壮大自己,通过延链补链强链,优化全产业链。”新五丰总经理刘艳书介绍,企业正积极开展养殖板块降本增效对标管理,加大对各项成本的控制力度,降低仔猪断奶成本、降低育肥猪增重成本,通过提升生猪生产性能,降本增效。
  
  刘艳书还表示:企业通过防非瘟、优团队、提性能、降成本来实现科学养猪,并通过建设规模化、标准化、工艺先进的猪场,比如牵手华为启动的智慧养猪项目,以此来实现公司转型升级;同时围绕港澳和内地两个市场猪价价差平抑市场风险,对冲国内猪肉价格暴跌带来的风险。
  
  湖南是传统的生猪养殖大省,建设“生猪强省”是多年的夙愿,加之生猪产业是农业农村经济的支柱产业,是农民增收致富的重要渠道。
  
  今年7月,经多方论证、反复修改,湖南省政府正式出台《关于促进畜牧业高质量发展的实施意见》,提出着力构建现代畜禽种业、标准化规模养殖、动物防疫、废弃物资源化利用、加工流通、质量安全“六个体系”,加快形成现代畜牧业高质量发展新格局。
  
  “目前,湖南生猪规模化养殖已占到总量的63%,比例还在快速上升中,一系列的举措让落后产能正加速淘汰。”湖南省畜牧水产事务中心相关专家介绍,未来生猪规模养殖有望达到70%-80%。但随着乡村振兴战略的推进,乡村仍会存在一些中小规模的生猪养殖户和散养户,有利带动乡村当地经济和村民致富。
  
  文章来源:人民网

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