肉价跌至“个位数”，猪价4个月完成“腰斩”！猪价何时见底，只有神仙才知道
来源：风口财经记者 王好 2021-09-22 14:24:51| 查看：
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中秋消费旺季，猪肉价格继续走低。21日，青岛市北区辽宁路上的一处农贸市场内，特价前肘零售价，被从9元/斤改为8元/斤。老板表示，适逢中秋国庆双节假期，特地降价促销。记者走访发现，不止农贸市场，在连锁商超、肉类品牌专柜等销售渠道，猪肉零售价“破十”也已经随处可见。
而据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第36周（9月6日-9月10日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.12元，环比下跌3.4%，同比下跌60.8%。也就是说，某种程度上，肉价已经出现“倒挂”。
猪肉销量平平无奇，灌肠加工成节日消费“新宠”
虽然肉价“友好”，但是节日期间的销量似乎也波澜不惊。
在桓台路上的一家农贸市场内，与一旁螃蟹摊位前客流络绎不绝的节日采购氛围相比，猪肉摊位明显冷清许多。零售商于女士告诉记者，现在猪肉价格走低，加之又是很多家庭的日常主要消费品，因此平日和节日的销量已经没有明显区别。“一天能卖掉200多斤，价格方面，好一点的精品肉每斤在13元到15元左右，稍次的特价肉十元以下就能买到。”市场上不少猪肉价格已经跌至“个位数”。
不过记者发现，随着肉价回落，现场加工的各类灌肠、烤肠成为节日期间的伴手礼“新宠”。记者在一处农贸市场内看到，总共7家肉摊，全部提供灌肠加工服务，消费者购买猪肉后，只需要支付每斤5-6元左右的加工费用，肉摊即可代加工为可以即食的肉肠，包括麻辣、五香、孜然等多种口味可供选择。
“节日期间前来加工烤肠的顾客明显增多。”肉摊老板宋女士介绍，目前每天的加工量超过100斤，较节前翻番，“主要是节日期间走亲访友送人的需求量比较大，像我今天总共有140斤的灌肠订单，其中有60斤客人要求进行真空包装，方便作为伴手礼携带。”
一头猪亏掉六七百元已是常态
众所周知，需求端的猪肉价格与供给端的生猪产能，息息相关。生猪产能下降，则肉价高企；生猪产能恢复，则肉价下降。这也是“猪周期”的一个典型特点。
农业农村部统计显示，生猪产能已经完全恢复。7月末全国能繁母猪和生猪存栏量分别恢复到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年实现恢复目标。
不仅当下生猪产能基本无虞，“后备军”也很充足。数据显示，八月份，生猪存栏量环比增加1.1%，连续六个月增长，尤其是每月新出生的仔猪量大幅增加，2-8月份规模猪场每月新生仔猪数月均增速2.5%，意味着今年9月至明年2月的生猪出栏量也将持续增长。
“价高伤民，价贱伤农”。肉价便宜了，猪价自然就贱，那么养殖场和企业的日子就不会好过，价格波动越大，对于国民经济和社会的影响自然也就越大。
反映到生猪养殖业上，目前已经全行业亏损。莱西养殖户李总会告诉记者，从4月下旬开始，他的养猪场开始进入亏损期，近期猪价已经跌至6.5元/斤以下，而他的自养成本线是9.2元/斤，按照220斤的出栏体重计算，亏损已经从前期的三百多元扩大到目前的近700元。为了减少损失，他近几个月一直在缩减能繁母猪数量，从原先的1300头，准备缩至400头。
规模养殖企业的日子也不好过。青岛市农业农村局相关负责人介绍，受价格下跌影响，本市大北农、正大、新希望六和、新万福等生猪养殖龙头企业，也不同程度出现亏损，并且在逐步缩小养殖量。
猪价4个月完成腰斩，“猪周期”用时缩短
国家发展和改革委员会统计调查监测数据显示，自3月份以来，全国生猪出厂价格可谓“跌跌不休”。具体来看，2021年3月份全国生猪出场价格28.81/公斤，环比-9.6%，同比-21.1%；4月份全国生猪出场价格24.73/公斤，环比-14.2%，同比-27.4%；5月份全国生猪出场价格21.33/公斤，环比-13.7%，同比-29.3%；6月份全国生猪出场价格16.5元/公斤，环比-22.6%，同比-48.5%；7月份全国生猪出场价格16.43元/公斤，环比-0.4%，同比-55.2%。可以发现，猪价从大幅下挫到同比“腰斩”，只用了四个月时间，不可谓不迅速。
另一方面，产能恢复快、价格回落快，用时短，成了本轮“猪周期”的一个显著特点。专家表示，本轮猪周期的猪肉价格随着生猪价格同步上涨，2020年2月第3周攀升到每公斤59.64元，创下历史新高，同比涨幅达164.5%。同时，生猪生产从严重滑坡到基本恢复大约用了一年半多的时间，这也是从后备母猪补栏到生猪出栏上市的最短自然生产周期。猪肉价格从最高点回归正常用了16个月时间，比前几轮“猪周期”缩短了6个月。
何时见底只有神仙知道
那么，缩短版的猪周期何时能“缩没”，又能否快刀斩断价格大起大落这一养猪业“毒瘤”呢？答案仍然扑朔迷离。
上市猪企是行业规模、成本、技术、管理等方面优势的领先者，这也让他们具有更强的猪周期应变能力。2021年上半年全国生猪出栏量33742万头，其中牧原股份、正邦科技、温氏股份、新希望、天邦股份等五家A股上市企业总计出栏3543.35万头，占比达到10.5%，堪称A股上市猪企TOP5。
不过，上市企业的优势在“猪周期”面前仍然有些力不从心。半年报显示，五大猪企中，除牧原股份外，其余猪企均呈亏损状态。对于净利润下滑的主要原因，多数猪企在半年报中表示，今年上半年猪价持续回落，饲料价格高企，同时猪企快速扩张，管理效率出现一定程度的下滑也影响猪企利润。
另一方面，对于投资者关注的猪价何时见底，上市猪企也心里没底。近日，深交所互动平台上，对于投资者“公司认为什么时候猪价会见底？公司有这样的预见性吗？”的提问，金新农回复称，“生猪行业已进入了下行猪周期，何时能见底只有神仙才知道！或许是明年中半年之后？亦或是后年上半年？”
事实上，从近些年的历次猪周期情况来看，诱因复杂，包括非洲猪瘟、地方不合理禁限养、环保等各种矛盾因素，此外，猪企的利润还受到饲料成本、管理效率等多重因素影响。而业内人士告诉记者，去年5月份到今年2月份，猪周期处于高位运行时，期间毛猪每斤可以卖到16-20元，自繁自养一头猪净赚3000元，成本稍高的育肥猪每头净利润也可以达到一千七八百元。即便将猪周期波动的因素考虑进去，相比而言，养猪也仍然是目前国内传统畜禽养殖中最赚钱的。
机构认为，后续随着国家托市信号的发出，有望缓解养殖端恐慌情绪，市场下行空间有限。业内人士直言，生猪价格难言迅速上涨，将有一段较长的磨底时间，守住现有市场格局、静待反击时刻是企业的最优选择。
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