猪肉作为人们餐桌中常见的菜品，可以说，在我国各大菜系中都有非常重要的地位。而且它的利用价值很高，无论是内脏还是身上的肉，都可以制成美味可口的菜品。虽然当下人们的饮食结构有了很大的改善，除了吃猪肉，还会吃牛肉，羊肉，鸡鸭鱼等等各类肉品，但猪肉始终占据最高的地位。
在此前猪肉价格居高不下的情况下，很多人都用牛肉以及其他的肉来代替。那为何会说猪肉会成为我国最主要的肉食呢？
因为我国自古以来农业比较发达，在当时由于生产力低下，牛作为耕作的主要工具，是一个家庭最宝贵的财富。因此，在国家明令禁止屠宰牛，所以更别提人们有牛肉吃了。
虽然其他动物的肉也可以吃，但有的难以养活，或者生长周期长，所以很难一直供应人们的餐桌。作为杂食动物的猪就不一样了，它什么都吃，很好养活，出栏期也特别短，因此猪肉的产量特别大，能够满足人们的日常食肉需求。
而我国自古以来人口基数都比较大，所以对于肉的需求量也非常大，而产量非常大的猪肉才能够满足人们的需求。自从明清以来，猪肉就成为了人们主要食用的肉类。
此前由于受到非洲猪瘟和疫情的影响，导致猪肉价格居高不下，但随着猪瘟的消散和疫情得到控制，猪肉价格基本得到控制。如今猪价我国在“干预”后，根据市场情况看今年下半年易涨难跌。
猪肉关系到人们的日常生活，所以喜欢吃猪肉的朋友想必也时刻关注着猪价的涨跌。众所周知，今年生猪的价格持续下跌，此前生猪的价格还是金猪行情，而如今养殖户却连连喊亏，并且这种亏损还呈现出更加严重的状态。
猪价下跌，对于老百姓而言自然是好事，很多地区目前已经看不见二三十元一斤的猪肉，所以人们也不在高成本地吃肉。对于养殖和种植业而言，价格高就会伤民，价格低就会影响到这些养殖户和种植户。所以为了达到一个平衡的状态，国家有关部门便通过一系列方式来稳定猪肉价格。
由于此前猪肉价格下跌严重，所以在今年六月底的时候，国家有关部门也给出了过度下跌的警告，并且在今年七月份，开始通过收储的方式来增加猪肉市场反弹，并且此次收储猪肉达到两万吨。听到这一消息，我国的猪肉市场更是受到了刺激，猪价开始出现缓慢增长的状态。
2021年已过半年，猪肉价格也有了新的变化，关于未来是涨还是跌，在国家出台相关政策处理的时候，有关专家表示，今年下半年生猪供应量将会加大，到时候供过于求价格就会持续下跌。由于国家出手调整猪肉市场，所以对于未来猪价如何，增大了不确定性。
从目前的情况看来，猪肉的价格处于合理的状态，无论是消费者还是养殖户，都不会因为过低的价格或者过高的价格而受到影响。所以从整体的发展状况来看，许多人表示，目前猪肉价格下跌趋势收窄，尤其是国家提出猪肉收储，所以不少人表示下半年猪肉价格将会上涨。
根据国家出手调控，可以看出我国的猪肉价格下跌，也有一定的底线，其目的是不让猪价持续下跌导致养殖户受损。所以说如果猪肉价格持续下跌，国家就会和之前猪肉价格不断上涨一样，进行相应的调控。
由于猪肉价格的屡屡下跌，这段时间人们的养殖成本也在不断地增加，导致许多养殖户赚不到钱甚至是亏本，所以放弃养殖行业。
从短时间看来，不会影响到我国的猪肉市场，但如果时间一长，养殖生猪的人越来越少，生猪产量就越低，到时候猪肉的价格就可能因为供不应求而导致再次上涨。
从此前猪瘟爆发时期就可以知道，连连减少的生猪，导致人们在很长的一段时间，都在吃高价肉，长此以往就不利于行业的稳定。
目前我国有的地区的猪肉价格跌到十一二块钱一斤，对于养殖户而言，几乎没有任何利益可图。如今在国家的调控之下，猪肉价格有了反弹上涨的迹象，所以很多养殖户，想要通过放缓出栏速度来遇到猪价高的时期，因此这种情况下，下半年的猪肉价格很有可能易涨难跌。
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