随着全国平均猪料比价升到4.90∶1，已进入过度下跌一级预警区间（低于5∶1），中央和地方已经做好启动猪肉储备收储工作。
　　
　　截至6月28日，36个大中城市猪肉零售价格为每斤17.53元，比2月中旬下降42%，目前猪肉零售价格已连续22周回落，主要原因是国内生猪产能在持续恢复，存栏量持续增加。近期，养殖企业急于出栏意愿较浓，生猪供应较为充足。同时，随着天气转热，猪肉消费处于淡季，市场需求相对疲软。
　　
　　根据发改委价格监测中心发布2021年6月第4周猪料比价数据显示，这一周全国生猪价格为14.10元/公斤，环比跌幅11.04%；全国猪料比价为4.34，环比跌幅9.39%。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损为804.38元。预计因为连续22周回落以及供大于求的局面短期内无法改变，为了减少更多损失，加速了出栏价格的下跌。
　　
　　最大限度降低养殖户损失
　　
　　国家发展改革委6月28日发布消息，6月21日至25日，全国平均猪粮比价为4.90∶1。按照《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，已进入过度下跌一级预警区间（低于5∶1），中央和地方将启动猪肉储备收储工作。
　　
　　为了有效缓解生猪和猪肉市场价格周期性波动，国家发展改革委、财政部、农业农村部、商务部、国家市场监管总局等部门联合印发《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》。预案将充分发挥政府猪肉储备调节作为关键抓手的重要作用，对生猪及猪肉价格坚持“调高”与“调低”并重，以供应稳保障价格稳，以价格稳促进供应稳。
　　
　　“中央和地方将启动猪肉储备收储工作，以2020年国家多次抛储的经验来看，收抛储带来的影响更多侧重于稳定市场情绪。短期而言，收储消息对盘面带来的利好有限。后续需要关注《预案》执行和政府调控生猪供应节奏的力度。”华联期货研究员蒋琴表示。
　　
　　猪价深度下跌，已经跌破养殖成本，在这种情况下，对养殖者来说，如何做才能最大限度地降低损失？
　　
　　对此，蒋琴表示，猪价深度下跌，已经跌破养殖成本，在这种情况下，对养殖者来说可适当减少压栏使出栏体重逐步回归效益最高的105-110kg区间，或者加速淘汰低效母猪产能，降低整体的饲养成本。
　　
　　“业内预计现货大概率在7-8月出现季节性反弹，若后期现货反弹预期落空，大幅升水的期货合约仍有下跌空间，养殖端可择机参与期货做空套保。”蒋琴强调。
　　
　　事实上，近几日，在各种因素的推动下，猪肉价格已经有所回暖。
　　
　　6月24日开始，猪价开始连续反弹，仅仅4天，每公斤反弹了2元，反弹幅度达到15%左右。在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇看来，当前的猪价强势反弹，一方面是由于价格见底；另一方面，也有一些市场炒作的因素，预计后市将会略微回落，但回落幅度有限，持续时间也不会像之前那么长。

　　猪肉收储或将开启
　　
　　当前，生猪产能不断扩大。农业农村部监测，截至2020年9月份，能繁母猪产能连续12个月恢复性增长，连续4个月同比增长；生猪存栏连续8个月实现恢复性增长，并连续3个月同比增长。国家统计局数据显示，2020年9月份能繁母猪存栏3822万头，环比增长5.3%，较2019年12月份增长24.1%；生猪存栏3.7亿头，同比增长20.7%。
　　
　　与此同时，我国生猪产业转型升级步伐加快，规模养殖快速发展，规模猪场从去年年初的16.1万家增加到目前的18万家，规模猪场的新生仔猪数同比增长58.8%。随着猪价的下跌，如今养猪场户也更加注重生产效率，淘汰低产母猪不断加快，用高产母猪替代低产母猪实现产业升级。
　　
　　随着生猪产能持续恢复、市场供给增加，国内猪肉价格开始回调。
　　
　　值得注意的是，按照政策要求，中央和地方将启动猪肉收储工作。
　　
　　按照2017、2018年收储前后的猪价走势，在启动第一轮收储后，猪价并不一定就能快速反弹。在行业内人士看来，猪价回暖或需多次收储才可能有效支撑，6月底至7月中旬猪价仍大概率维持阶段性低位盘整，这也得进一步观察市场三季度的基本面情况。
　　
　　不过，CFC农产品研究员魏鑫认为，“有效托市”应当结合对生猪养殖的实际情况进行分析。值得注意的是，当前的猪粮比预警系统略有滞后，在长期的下行之后突破一级预警，但周末三天时间已经将比价拉回5%以上。因此，政府如何在政策执行上面对如此多变的猪价，值得考量。
　　
　　猪价平稳
　　
　　事实上，就在6月24日，全国猪价大面积止跌回涨，6月25日，全国生猪均价涨至6.71元/斤，两天时间上调0.52元/斤，广西猪价最高涨至7元/斤，一日之间涨了1.2元/斤。就连一直处于低洼区的华北，东北地区，单日涨幅也达到了0.6元-1.2元/斤，外三元平均价格直接涨到了8元-9元一斤。
　　
　　猪肉大反弹，一些中大规模猪企，尤其是自繁自育的集团猪企，利用短暂的窗口期基本实现了亏盈转换，也直接刺激了相关上市公司的股价。
　　
　　6月28日，猪产业概念板块中新五丰、傲农生物、天邦股份相继涨停，牧原股份盘中一度大涨8.71%，午间收盘时涨幅为7.74%，最新总市值为3319亿元。在行业内人士看来，此轮猪价反弹的原因有很多，主要是市场调控，预警机制的出台，以及猪肉收储的展开，让本轮猪价下跌有了限度，从而带动了养殖端抗价惜售的信心。同时，猪价超跌的出现，使得猪价已经跌破了养殖成本，部分原因在于触底反弹。
　　
　　“这几天出栏肥猪价格已经接近盈亏平衡点。”一些养猪户表示。据了解，2018年非洲猪瘟疫情发生前，我国生猪养殖成本为每公斤12.5元左右，但随着疫病防疫、仔猪费用、人工费用、折旧等成本增加，目前每公斤成本增加了4.5元左右，目前出栏肥猪的成本价在每公斤17元左右，售价此前已经跌破成本价。
　　
　　“全国生猪均价回升，是对此前猪价低于自繁自养成本线的一种补偿式反弹，当前猪价已经跌破成本线，止跌企稳并反弹是正常的，只是涨幅在不同市场主体影响下被过度放大了。随着生猪价格回弹至养猪成本线以上，猪价继续反弹的动力也将逐步下滑。”朱增勇表示。
　　
　　在他看来，此次超预期的反弹，更多是一些市场炒作的因素在作怪，并不能真正反映市场供需情况，是不可持续的。
　　
　　同时，加上市场消费有所好转，四川反季节香肠加工热增加了需求；猪肉销量高涨，屠宰企业也借机提价出货，从而推高猪价。
　　
　　不过，这股涨价潮可能有限。根据农业农村部最新发布的监测数据显示，截至5月份，我国能繁母猪存栏量已连续20个月环比增长，生猪生产完全恢复的任务目标已提前完成。目前国内生猪产能已经恢复至17年水平的97%以上，基本上回到了正常水平。
　　
　　在朱增勇看来，就目前的生猪产能恢复，以及猪肉供给情况来看，这波猪价反弹不会走得太远，反弹之后还会有所回落，但是整体不会再跌到6月22号之前的低位了，“回落幅度不会像之前那么大，持续时间也不会那么长”。