中国养猪网导读：
　　
　　2021年初至今，国内生猪价格持续震荡下跌，走出了“腰斩”态势。养猪人能赚的好行情，早已一去不返。猪价年内实现腰斩，前两年被网友渴盼“猪肉自由”，如今竟有了苗头。据中国养猪网数据显示，截止到5月31日，全国外三元生猪价格17.38元/公斤。当前的价格比2021年1月初的阶段性高点36.77元/公斤，已下跌了19.39元/公斤，实现腰斩，与2019年7月份的价格基本持平。
　　
　　2019年，受环保政策、规模化养殖趋势、“非洲猪瘟”等因素叠加影响，我国生猪出栏量出现较大幅度减少。然而近年来，随着各地政策大力支持，国内生猪存栏情况已出现明显改善。农业农村部监测数据显示，4月份能繁母猪存栏量环比増长1.1%，连续19个月增长，同比增长23%，相当于2017年年末的976%。目前生猪存栏量一直保持在4.16亿头以上，已经基本接近正常年份水平。搜猪网数据也显示，2021年生猪产能显著恢复，第一季度末，生猪存栏41595万头。
　　
　　猪价下行背景下，养殖企业盈利情况也堪忧。
　　
　　不仅养殖端盈利堪忧，下游屠宰行业目前也处于负毛利情况。卓创李素杰分析认为，此前生猪价格高涨，养殖端盈利丰厚，与此相反的屠宰端却不断下滑后低位震荡。数据监测显示，2019年上半年屠宰企业毛利高点达122.2元/头，同期水平下，2021年毛利仅有36.63元/头，同比下滑70.02%。2019年至今，屠宰企业甚至出现负毛利情况。其原因主要有两点：第一，生猪价格高涨，消费水平不及，导致终端白条订单少，走货困难；第二，采购成本增加，屠宰企业宰量下滑幅度明显，开工维持低位水平，导致屠宰成本较高，毛利减少。
　　
　　据悉，屠宰端来看，开工率反映生猪屠宰量情况。正常年份，卓创监测重点屠宰企业开工率维持在40%-50%水平，生猪价格上涨后，屠宰企业采购成本增加，下游白条订单少，屠宰量随之下滑，2020-2021年开工率仅有15%-25%水平，猪肉消费旺季，开工率高点不足30%。
　　
　　需求方面，非瘟疫情的发生，生猪存栏损失严重，市场供应紧张，猪价快速攀升，带动猪肉价格跟涨。随着猪肉价格高企，高价抑制作用逐渐显现。2019年人均猪肉消费量仅有27公斤，同比下滑30%，2020年人均猪肉消费仍略有减少，降幅收窄。猪肉作为日常刚需性消费品，价格高企后，其刚性需求亦逐渐减弱，被替代性增强。
　　
　　猪价下跌在预期之中，但如此快速下跌，还是有些出人意料
　　
　　生猪价格的下跌对于消费者而言是好事，百姓可以买到更便宜猪肉，实现“猪肉自由”，“菜篮子”可以变得更加丰富。但猪价下跌，对部分小养殖户和小猪企而言，则是困境。行业洗牌加速，行业集中度快速提升，我国生猪养殖行业正从散养时代快进到规模化养殖时代。
　　
　　这轮猪价下跌，主要从三个方面改变了我国生猪养殖模式，提升了生猪养殖业集中度。
　　
　　首先是成本问题。
　　
　　养殖户和小猪的养殖手段相对落后，缺乏规模优势，无力消化原料价格上涨、固定成本难以分摊下的养猪成本高企，他们是这轮猪价下跌最早被淘汰的市场主体。剩下的角逐者，都是资金实力比较雄厚的大中型猪企。虽然面对养殖成本上升，这些猪企老板也忧心忡忡，但猪价真的下跌，对大型猪企而言不全是坏事。因为经过淘汰，在下一轮猪周期开始时，大型猪企有望获得更大市场份额，赚取到更多利润。
　　
　　目前猪价已跌破9元/斤，有些地方甚至跌破了8元/斤。这样的猪价，对于很多小养殖户而言，养一头猪就可能亏损几百元，根本无力承受。但大型猪企怎样呢？温氏股份日前表示，一季度生猪养殖完全成本约15元/斤。也就是说，如果猪价下跌到15元/斤附近，还能保持盈亏平衡。继续下跌，跌破10元/斤以下，会怎样？温氏股份的回答是，问题不大。通过分摊固定成本费用，加之公司产能释放、产能利用率提升，平均下来，温氏股份全年有望将生猪养殖完全成本降到10元/斤左右。即便跌破9元/斤，也不是所有猪企都无力承担。目前，牧原股份的完全成本为8元/斤，如此成本优势，使其可以碾压很多猪企。
　　
　　目前生猪养殖企业分化明显。根据近期公布的一季度财报数据，在A股市场猪产业板块的24家上市公司中，一半净利润增长，另一半则大幅下跌。上市猪企的业绩尚且冰火两重天，其他小养殖户和小猪企的日子有多艰难，就可想而知了。
　　
　　其次，扩张能力问题。
　　
　　尽管目前猪价下跌，影响了猪企利润，但很多大型猪企的首要任务仍是发债、融资，用于产能扩张。牧原股份原本计划通过发行可转债筹集资金，扩大养殖规模，无奈因市场质疑其财务造假影响，可转债发行被搁置。即便如此，由于去年来牧原股份抓住了国家鼓励发展生猪养殖业的机会，大举建设养猪场，总出栏量已从2019年的1025万头，增加到2020年的1811万头，而今年则预计出栏4000万头，目前建成的养猪场产能是6000万头，到今年年底预计出栏8000万头；而已经拿下的土地，则可供公司将产能增加到1亿头。即便如此，牧原股份扩张步伐也从未停止。5月20日，牧原股份发布公告，公司拟在广西崇左市江州区设立子公司，开展生猪养殖业务。
　　
　　再看看天邦股份。公司最近收购了兴农发牧业61%股权，兴农发牧业是一家以“生猪产业链”为主营核心的企业，主要在浙江地区开展生猪养殖业务，已经在浙江省完成了超过100万头的产能布局，是浙江地区规模居于前列的生猪养殖集团。天邦股份表示，收购兴农发，可以对公司在浙江的生猪养殖业务发展具有完全决策权，有助于公司在浙江市场开始自主拓展业务，完善天邦股份在长三角区域布局，扩大公司业务规模。而去年以来，天邦股份加码主业马不停蹄：2020年3月，公司与安徽省滁州市人民政府签订战略合作协议，拟在滁州市区域内建成年出栏500万头现代化生猪养殖暨食品产业园项目；2020年7月，公司表示拟在江苏、安徽、广西、河北、山东等省份建设生猪养殖项目及配套项目；2020年10月，公司表示拟在安徽、广西建设生猪养殖项目及配套项目。
　　
　　这些上市猪企之所以热衷逆市扩张，内在动力当然是抢占市场份额。因为只有足够大的规模，才能抵御风险，应对竞争，并在行业洗牌中，将其他无力扩张、被市场淘汰的企业领地收入囊中，在行业中拥有更大话语权。在他们看来，即便后期产能过剩，市场也会率先淘汰规模小、产能差的中小散户或企业，他们则始终是淘汰赛赢家。
　　
　　最后，智能养殖问题。
　　
　　大型猪企采取智能化养殖方法，降低了生猪养殖成本，极大提高了市场竞争力；而小养殖户和小猪企由于实力有限，规模很小，很难引入智能化养殖方式，因此，在猪价下跌过程中早早被市场淘汰。
　　
　　智能化养殖究竟有多厉害？牧原股份的整个生猪养殖流程，从喂料、猪群监测，到粪污清理等全部由机器人完成，最新的人工智能、大数据、物联网等技术被全部应用到传统的养殖业。生猪产业化、系统化和工业化已彻底打破传统养猪方式，挑战了养殖密度、物流成本、产出效率3个极限，这显然是一般养殖户和小猪企所难以企及的。
　　
　　很显然，智能化养猪，通过自动控温、自动喂料、自动监测发情生病等，猪企可以实现精准管理，从而提高产仔率，让猪生病少、长得快；智能养猪还能把员工从脏苦累活中解放出来，有利于解决用工难，有利于降本增效，代表着畜牧业发展方向。
　　
　　当然，生猪养殖集中度的快速提高，也带来一个现实问题，就是一些依靠生猪养殖脱贫或发家致富的养殖户，其未来的脱贫成果如何巩固，稳定的收入来源到哪里寻找？如何发挥大型猪企作用，通过对中小养殖户帮扶，为生猪产业高质量发展做出贡献，已是摆在相关部门面前现实而紧迫的课题。