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猪肉价格持续回落 价格下跌与养殖户生产积极性之间该如何平衡?

来源:央广网 2021-04-06 09:14:14| 查看:

  据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道,猪肉是老百姓餐桌上常见的食品,但在过去一段时间内,猪肉价格却一直上涨,网友们调侃道:真心吃不起。不过,最近一段时间,猪肉价格却迎来了下跌,并连续9周回落。

  相关数据显示,3月份猪肉价格累计跌幅为每千克4.62元,降幅高达15.46%。进入4月,价格继续回落。各地猪肉产品具体情况如何?相比春节时,有怎样的变化?

  4日上午,记者在青岛市某超市生鲜区看到,猪五花肉价格已从春节时的每斤27、28元降至每斤20.98元。超市生鲜经理徐建梅说:“目前猪肉价格20元左右一斤,每3-4天下降0.5元到1元左右。每天销量是1000斤左右。”

  价格便宜了,但是市场上猪肉相关产品的选择却更多了。太原市某超市内,猪里脊、排骨、臀尖肉等猪肉品类应有尽有,超市生肉区主管程宝财介绍:“主要还是前腿和中腰还有后腿,这三大部分比较受老百姓欢迎,每斤都在五六块左右。”

  太原市民告诉记者,猪肉价格降幅明显,也让大家都觉得“菜篮子”越拎越轻松。

  最新数据显示,全国生猪和猪肉价格已经连续9周回落,3月份猪肉价格跌幅呈扩大趋势。3月30日,北京新发地农产品批发市场白条猪批发平均价为29.5元/公斤,比3月1日的32.25元/公斤显著下降8.53%。北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说,最近两天,价格降幅更为明显。“从新发地市场来看,今年年初的时候,白条猪批发的平均价钱还是比较高,当时一般的批发价在44-46元/公斤,这个价格比较高。但是过了春节以后,白条猪的价格实际上在波动下行。最近两天白条猪批发的价格只有26.75元/公斤,比28元/公斤,还下降了一元多,降幅速度比较明显。”

  从周价看,在农业农村部重点监测的500个集贸市场,生猪价格2021年1月第3周为36.01元/公斤,1月第4周开始回落,3月第4周跌至27.46元/公斤,环比下跌3.7%,和上年同期相比下跌24.1%,累计下跌23.7%。相对于北京等主销区,生猪主产区价格跌幅则较明显。从不同区域来看,自1月第3周以来,东北、华中地区猪价跌幅较大,西北地区跌幅最小。


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  猪肉价格回落对消费者来说是件好事,但未来价格是否会继续回落?肉价下跌与养殖户生产积极性之间该如何平衡?

  一方面,按照惯例,春节过后猪肉销售会逐渐转入淡季,特别是进入3月天气转暖,猪肉需求逐渐减弱。山西省太原田和集团活鲜市场经理李杰说:“今年下滑的幅度比较明显。从节前的零售价二十八九一斤的猪肉,现在降到十八九。因为节后现在相对淡季,市场货源比较充足,但是销售量不大。”

  另一方面,在成功防控非洲猪瘟疫情后,国家政策落地,我国生猪产能显著恢复,从生猪存栏来看,去年底全国生猪存栏恢复至4.07亿头,已经达到2017年水平的92%以上。山东省农业科学院畜牧兽医研究所研究员成建国说,存栏量增长也推动了出栏率逐日提升。“现在可能到了一个集中出栏的时候,去年经过一年的稳产保供,集中出栏时间赶到这个点,大家都在出。此外,老百姓有一个惜售心理,当价格低的时候,越往下跌价,越往外卖,当价格高的时候,不往外卖,这样集中出栏造成价格的低下。”

  此外,猪肉进口增加和国家持续大量投放储备冻猪肉,也确保了市场始终有充足的猪肉供应。1月至2月,我国进口猪肉70万吨,同比增长26.2%。北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说:“3月份白条猪的上市量整体比去年同期增加了20%。最近这几天增加上市量,增加幅度在20%左右,从目前来看,价格正处在下降区间的过程中,整体表现是波动下行的走势。”

  在猪肉价格持续下跌的同时,猪价格却行情较好。记者了解到,当前仔猪市场养殖成本提高,一头30斤左右的猪价格接近2000元。卓创资讯分析师郭丹丹分析,猪养殖户热情高涨、规模养殖企业扩大产能是导致猪价格上涨的主要原因。据了解,从仔猪到出栏需要6-7个月,总体来看,猪价格上涨不会对近期猪肉价格产生较大幅度的影响。郭丹丹说:“等到肥猪消化完毕,同时受‘五一’支撑,卓创预计4月底,猪价会有一个回涨的可能。”

  猪肉价格回落,百姓负担减小,但价格持续大幅回落同样也会影响养殖户的积极性,又会带来新的不良影响。国务院参事室特约研究员姚景源建议,其中最重要的莫过于两个字——“平稳”。“要从市场两头关注,一方面要稳住价格,保障供给,满足大家的需求。另外一方面要考虑养猪户,帮助他们减少负担,比如给他们资金扶持、减免税费,因为他们现在面对生产成本上涨、饲料价格上涨、环保成本上涨、劳动价格上涨......要让他们实实在在减少困难,使他们能更好地保证生猪存栏,让市场肉价能够保持基本平稳。”

 

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