➤山东青岛某猪肉销售商户：“一开始是慢慢地涨价，最近这几天是每天一元一元地涨，现在是高（位）时候。”
➤5月22日至今，猪价涨势已持续一个月，对于此后涨势能否持续，业内多方均认为至少将持续至8月份。
在青岛的一家农贸市场，记者发现，猪肉的零售价格大都在每斤28元左右，与去年动辄三十多块钱相比下降明显，但是和前一段时间相比，价格还是高了不少。据市场商户介绍，涨价大概是从半个月前开始的。
山东青岛某农贸市场猪肉销售商户马红翠：半个月以前是每斤22、23元，一开始是慢慢地涨价，最近这几天是每天一元一元地涨，现在是高（位）时候。
对于近期的价格上涨，莱西市的生猪养殖户告诉记者，从2月份开始，肉价连续下跌，特别是5月份跌幅明显，导致许多养殖户开始恐慌抛售，原本还不该出栏的生猪当时也提前出了栏。所以眼下生猪供应出现短时短缺，一定程度上推高了生猪出栏价。
山东莱西市生猪养殖户陈成：上个月，（出栏价）最低在每斤13元，这几天有明显的涨幅，每斤涨到17元。一头猪按300斤来算，价格每斤涨了3元多，一头猪的利润能增加1000多元。
供应端出现了短缺，而消费端的需求却在上涨。随着近期的复工复产复学，市场消费稳步回升。而近段时间受全球疫情影响，进口肉类消费下降，也进一步助推了国产猪肉消费。
5月22日至今，猪价涨势已持续一个月，对于此后涨势能否持续，业内多方均认为至少将持续至8月份。
猪易数据首席分析师曾紫华认为：“猪价上涨趋势在6、7月份预计会继续维持，直到8、9月份出现阶段性出栏高峰，此轮涨势将遇到拐点。”
对此，某河南地区中型养殖户告诉财联社记者：“每年的12月份与1月份，因气温较低，补栏仔猪成活率较低，2月份气温稳定后，养殖户会出现一批集中补栏，按照6-7个月的育肥周期计算，这批仔猪将在8、9月份育肥出栏。同时，6、7月份会有一批仔猪补栏，对应春节前后出栏。”
上述流通商也认为：“如今存栏量仍处于相对低位，行情看涨的情况下，养殖户追涨杀跌，普遍推迟出栏，加之最近二次育肥现象再次增加，加剧了出栏量缩减，短期内价格维持涨势可能性较大。”
曾紫华与流通商更看重供给端对价格的影响，而招商证券则更看重需求端，招商证券研究员雷轶、陈晗表示：“端午节时期需求面得以恢复。端午过后到开学前，7、8月这段时间会有些许下滑；在开学前，可能会有一小波上升，然后就到中秋节了。今年年底保持30元以上应该问题不大。”
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