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你还在通过养殖量预测猪价吗?未来的猪价可能取决于这个!

来源:新牧网 2020-01-14 09:02:06| 查看:

  如今的猪价是否还能够预测?目前,大部分人都看好2020年的猪价会在一个可观的利润范围内,基本上只要有猪出栏都能赚钱。但是猪价否能超过2019年、创造新高还未可知,以及这种高价到底能维持多久?
  
  但不管今年的猪价能否再创新高,越来越多的行业人士却开始研究这个问题......
  
  人们最想拥有的一项技能是什么,很多人会说——预测未来。如果可以预测未来,人生会不会顺利很多?比如可以在十年前入手一线城市的房产,到如今资产增幅至少5倍;更可以在18年前入手茅台的股票,今天资产增幅高达两百多倍;还可以在2019年上半年采取正确的防非瘟措施,下半年赚得盆满钵满。

 
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  但这些“预知”过于理想化,对大部分人来说只能想想而已,而实际上有一些预测却是有迹可循的,包括基于历史的分析得到的未来的可能性,基于政策、市场规律等已有信息的分析得到未来的走势等等,以及,基于学术热点侧面佐证。
  
  解决当前未解的问题、满足当下现实的需求、以及实现某种未来的构想某种程度上就是学术的目的,因此前沿学术研究可以说是通往未来的一把钥匙。
  
  几天前笔者有幸参与了一场由中国畜牧兽医学会主办的青年拔尖学者的学术论坛,一天听了畜牧科学领域18个学术报告后发现了一个有意思的现象。
  
  18个研究报告中有5个与“提高肉品质和风味”有关,科学家们从机理、营养、育种等等各个角度研究了如何让猪肉(以及其他的肉)变得更好吃。而2019年也有1项关于肉品风味的技术获得了年度国家科学技术进步二等奖。从中可见我们行业走在最前面的一群人已经开始关注肉类生产品质,未来的畜牧业,也许将不仅仅是成本、体量、生产效率的竞争,还将迎来质量的竞争。
  
  目前大部分人都看好2020年的猪价会在一个可观的利润范围内,基本上只要有猪出栏都能赚钱,笔者也赞成这种观点。但是猪价否能超过2019年、创造新高还未可知,以及这种高价到底能维持多久也是一个未知数。一是国家为稳定猪肉价格加大肉类进口和储备肉投放;二是消费者对商品的价格存在固有的认识,在品质没有感受到提升的情况下,并不愿意花高价买单,猪肉的需求量会下降。
  
  记得几年前有一位资深养猪人给我讲过一个5%理论,即实际上造成猪肉价格大幅波动并不需要太大的供需差异,只需要5%。假如市场上的猪肉供给量低于需求量5%,那么猪价就会进入上涨周期,假如市场上猪肉供给量高于需求量5%,那么猪价就会进入下跌周期。有业内人士认为我国生猪需求量可能不需要6亿头了,因此,养猪人在通过国内猪肉供给来预测猪价的时候,是否也注意到需求量的变化呢?以及,在非洲猪瘟之后如果回归到新的平衡中,又如何克服猪价的这种供需波动呢?
  
  那么,回到之前的问题,我们都想要维持住高利润,让消费者愿意为高猪价买单,这就需要把猪肉变成一个和大家普遍认识的“猪肉”不一样的产品,并且让消费者切身感受到它的区别。
  
  近年来大型畜牧企业纷纷以“食品”为名,往食品端转型延伸,也是基于此目的。大部分人认为非洲猪瘟之后我国养猪业将加快进入寡头化,集团企业的占比会迅速增加,在格局稳定后,集团企业与集团企业之间竞争也必将从跑马圈地走向产品差异化,提升猪肉的品质,形成品牌溢价。
  
  有些人认为生猪养殖是一个闭环,养好养坏区别不大,笔者认为过去是这样,但未来不一定。养殖企业或自己成立品牌,或成为零售端的指定供应商,这些都是优质肉品可以体现价值的渠道,消费端正在发生变革,屠宰端也在发生变革,养猪人可以尝试发挥更多的想象力。
  
  那么如何提升猪肉产品品质?
  
  养殖企业首先可以做的是健康养殖。2020年开始,我国已经在国家政策层面推行限抗,实际上是对健康养殖的一种推进,而绿色健康正是优质的食品原料不可或缺的品质。2019年,有1项关于健康养殖和减抗相关的技术获得了年度国家科学技术进步二等奖。
  
  在禁限抗之后,笔者认为养殖企业可以关注的还有动物疫病的净化。在与非洲猪瘟的对抗中,我们一些企业已经积累了着手动物疫病净化的条件,而实现净化也将对提高动物群体本身健康度、帮助生产“不一样的猪肉”起到重要作用。
  
  最后,关注一定的育种和营养方面的前沿研究,或许会获得一些新的启迪。

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