昨天下午开始全国范围内迎来一波冷空气，北方多省份降雪，南方是降温、阴雨加台风，而这股冷空气的骤然袭击，给猪价带来上涨机会，今天猪易数据显示，11月30日全国多个省份猪价出现上涨。
从猪价涨跌幅度来看，上涨地区集中在北方，以东北、华北、华东为主，上涨幅度多在0.3-0.5元左右。而这些地区也是近期生猪外调较多的省份，在降雪后生猪收购难度继续加大，屠宰场进而提高结算价格。
但从屠宰场屠宰量上来看，本周相比上周出现小幅增长，但并不明显。而屠宰量没有增长也预示着需求增长不及预期，猪价上涨还需消费继续提升。
猪价表现来说，最高地区保持在华南、西南，北方地区猪价价差再度拉开，这也是11月以来北方生猪大量流入南方的主要原因。但由于南方需求一般，北方屠宰场订单疲软，因此在北方猪源大量外流的背景下并无提高提高结算价格收购猪源的意愿。
本周日均屠宰量 800 头左右，相比 11 月初的 600 头出现一定幅度增长，相比往年同期，达到2016年同期水平。鉴于数据样本目前规模屠宰场屠宰占比提高，实际上要低于2016年同期。
就大猪来说，200 公斤左右、300 公斤以上大猪存栏占比提升，而250 公斤左右生猪存栏占比下降。而这与10 月末以来屠宰厂压价力度较 大，猪场提前出栏有关;另一部分与猪场看好冬至前后猪价，增加压栏所影响。据屠宰厂反馈，目前标猪猪源紧缺，继续上周更为紧张。
综上，降雪猪价上涨。理论上需求继续扩大，猪价方能继续上涨（不少猪场寄希望于冬至前后）。但当下猪病继续增多，东三省、河南、河北、山东、山西，甚至湖南、湖北，一旦形成再次集中抛售，那市场或再度出现旺季不旺，春节后猪价上涨的情况。
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