猪价上涨是吃猪肉的多了还是养猪的少了？中国人除了信仰以外，基本上是人人都习惯吃猪肉的，猪肉是消费者刚需食品，习惯吃猪肉的人，基本上是经常食用的。因此说，吃猪肉的人并没有增多，也不会减少，仍然处于恒定人数状态。目前，为什么猪肉涨价，真的是人们所说的哪样，是养猪的人减少了吗？答案肯定说“是”！是养猪的人减少了造成的主要原因，具体表现在哪些方面吗？
第一，由于非洲猪瘟疫病发生造成养猪户减少。从2018年8月开始，非洲猪瘟疫病传染入境后，各地养猪业遭受一次严重的恶性羅难过程。各地非洲猪瘟疫区，出现大批量的许许多多的养殖户生猪发生猪瘟病毒感染，导致死亡，作无公害化深层掩埋处理，避免病毒再次感染农户生猪再次造成危害。这样一来，在广大疫区，基本上大部分养猪户作了清栏处理后，渐时停止养猪。这就流失了许许多多的养猪户，使养猪户渐时不能继续养猪。
第二，由于农村生猪禁养规定造成养猪户减少。从2016年开始执行的，农村生猪禁养规定，划定了农村生猪禁养区，拆除了农民所有猪圈、猪栏、猪舍和猪场等等养猪设施，限制符合规定的养猪户养猪占地面积不能超过15亩，增加了农民养猪的各项审批手续，提高了生猪养殖准入问槛。这样造成许许多多的农户不能养猪，有非常多的养猪能手，非常擅长养猪，养猪技术非常高，也失去了生猪养殖资格。所以，这样一来，各地农村生猪养殖户逐渐减少，自然造成生猪养殖数量的减少，是导致生猪和猪肉价格上涨的重要原因。
第三，由于农村打工潮的兴起造成养殖户减少。农村受打工经济的影响，有许许多多的农村劳动力由于种田收入低，养猪受到禁养，只有进城打工。这样一来，农村有许许多多的养殖户，跟着潮流走，离开了农村，离开了养猪行业，放下家里养猪事务，进城务工，是造成农村养猪户大批量的流失，使各地的生猪养殖户逐渐减少的重要原因。因此，各地生猪养殖业受到削弱，养猪规模缩小，使生猪上市量锐减，是造成生猪价格和猪肉价格上涨的又一个重要原因。
总之，目前生猪和猪肉涨价的根本性原因，不是吃猪肉的人数增加，而是养猪的人数越来越少，使农村生猪存栏量的减少，使生猪和猪肉上市量严重不足，导致生猪和猪肉市场供求矛盾，拉大生猪和猪肉供给量不足的缺口，造成供给小于需求，出现生猪价格和猪肉价格的猛涨，是造成价格上涨的主要原因。
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