评弹中国经济，说点好玩的，也是有料的！

在中国，有两个价格是最让政府操心的，一个当然是房价，这个大家都有数，另一个是猪价，这个大家平时关注得少。

话说，最近半个月，猪肉价格飙升得厉害，相比三四个月前，猪肉价格足足涨了一倍，啧啧，这速度！

这是江苏地区今天的猪肉批发价格，平均33元/公斤，到了农贸市场或超市，零售价再上浮20%，差不多40元/公斤了。

近期的猪肉价，为什么突飞猛涨呢？

直接导火索，当然是非洲猪瘟，从去年8月开始，非洲猪瘟从北向南一路漫延，为防止全面扩散，当然是发现一起集中扑杀深埋一批了。导火索的背后，还有另一个因素，好像最早从2013开始，全国各地开始强调生猪养殖的环保，各地纷纷划分禁养区，这一下，所有的散养户、以及相当一部分中小养殖场被取消了。

猪肉价格的猛涨，让我这个无肉不欢的人，每天中午到工作室附近的小餐馆，都不好意思点大肉套餐了，那块足足二两多的大肉，每次著筷举到嘴边，都好像亏欠了餐馆老板似的。

房价猛涨，政府要调控，猪肉价格猛涨，政府同样要调控。

这不，这两天，政府部门开始猪肉调控了。

今天，商务部发文了：

昨天，农业农村部发文了：

为什么，猪肉价格与房价同等重要，同样让政府为之操心呢？

衣食住行，这两项分别指向“食”和“住”，而我国的CPI（通胀指数）的构成中，食品占比最高，差不多占CPI构成的1/3，而猪肉又在各类食品中占比最大。住房呢，占比CPI构成差不多是13.2%，这个比例计入的，当然是租房支出，而不是购房支出。

猪肉价格，兹事体大，政府部门显然马虎不得。

网上有个段子，挺有趣的，大意是说：如果猪肉价格再这样涨下去，以后丈母娘嫁女儿，不是看男方有多大的房子了，而是看养了多少头猪了。

调侃归调侃，但是，对于50年代、60年代出生的上一辈人，他们对改革开放前，吃肉得凭肉票，一家三四口人，一年仅能吃上两三次肉的苦难岁月，还是心有余悸的。

扯了一通，聊点正经的。

这一次猪肉调控，啥时候才能见效？

我估计，至少要等到两年之后，猪肉调控才能见效果。在今年春节前，猪肉价格大概率还是要涨的。

这就是猪周期。老百姓的需求量在那里，但是，猪肉不是一调控，就能多出来的。一头猪，从乳猪养到出栏，大体要6—8个月。但是，乳猪从哪里来呢？还得增加母猪，才能增加乳猪——统计数据，目前的母猪存栏量，相比去年同样，减少了大约1/4。增加能繁母猪，再到产猪仔，这个又得起码一年半左右。

所以，没有两年时间，目前的高猪肉价，是下不来的。

说得这么专业，好像我养过猪似的。

我确实养过猪。10年前，养亏了，亏了大概上百万，所以，我的感触确实挺深。

不要把村长不当干部，也不要把养猪不当正经的专业。我告诉，今年养猪养得好的，养得专业的，防疫到位没有感染非洲猪瘟的，只要猪场稍微有点规模，比如存栏有三四千头猪，那么，今年的利润肯定是不低于七八百万的。

干什么都有门槛，就怕不专业，哈哈，我10年前，就是不专业，所以才亏损。

再回到主题。

为什么说，读懂了猪价，才能读懂中国经济呢？

1、猪产业升级了

规模化养殖，工业化养殖，专业化养殖，完全取代了过去的散养。

20年前，中国农村，虽然算不上家家养猪，但至少50%的家庭养猪，那是纯粹的散养，杂粮、剩饭剩菜、糠皮豆渣之类的。

但是，渐渐的，家庭养猪的，变少了，现在你到农村看，不要说一个村庄，一个乡镇，最多也就一两户养猪，当然是规模养猪了，至少五六百头起步。

家庭散养近乎绝迹了，当然有环保要求上升等因素，但是，关键原因还是，人力成本上升了，家庭散户变得不经济了，这和农村种地变成大户承包是一个道理。

缓过目前的恐慌阶段，我相信，政府是不会鼓励中小规模养猪的，毕竟既不经济，又不环保嘛。所以，以后五六百头的生猪养殖规模，我觉得也会没有的，万头起步的大公司养殖，未来才是常态。

这就是猪产业的升级，饲料、兽药、防疫、繁殖、环保等等，具备一条龙能力的大农业公司，以后才是生猪养殖的主力军。

我这两天，看了一下生猪概率股，其中，最牛的是温氏股份，这家公司的市值2000多亿，目标是未来养猪7000万头，占到全国的1/10。

当然，如果这家公司以后真的能达到7000万头的生猪养殖规模，我估计市值肯定不低于1万亿，不会比茅台股份低多少——绝大多数老百姓，茅台酒可以不喝，猪肉可以一点不吃吗？

2、产业链显现了！

温氏股份的市值，为什么远远超过双汇股份。

一家是中国最大养猪和养鸡的公司，一家是中国最大生猪屠宰和肉食加工的公司。

道理很简单。温氏有源头优势，而双汇没有。这和工业企业是一个道理，10年前，中国的钢铁公司，为什么纷纷前往海外并购铁矿呢？那是源头，掌控了源头，你才能掌控真正的定价权。

有源头优势的，去向制造加工延伸，这个很容易，而没有源头优势的，你去向前端延伸，那却是相当相当难的。

所以，扯到投资的老本行了。现在温氏的市盈率高达80倍，但是还很受市场追捧，而双汇的市盈率才仅仅15倍多的市盈率，却已经不受资本市场青睐。

最主要的原因，当然是，资本市场看中猪肉荒背后的温氏业绩潜力，毕竟温氏现在有30多亿的生物性资产（能繁母猪），今年下半年、以及明年的利润表现，至少要翻上一两倍的——这是简单的计算。

除此之外，温氏未来向屠宰和肉食加工拓展，那是水到渠成的、顺势向下冲的，简单得很，事实上，目前温氏已经开始了。而双汇呢，随着大型养殖公司的规模越来越大，未来只会越来越被动——这是产业的趋势。

再闲扯几句，现在的年轻人，高考时不要动不动去念什么金融，好像很高大上似的，你看看，现在金融行业就业是多么的难。

去了解真实的中国吧，去学这个社会更普遍需要的专业，比如养猪呢，专业称呼是“动物科技”，这不丢人，也更有前途！

最后，悄悄地告诉你，我朋友的大型猪场，现在对高级技术员开出的年薪，都已经是45万+了！而且，还吃住全包！