屠企压价失败，猪价再次上涨，猪肉供应即将断货?其实并不是...
8月以来，全国不同地区猪价呈现大幅上涨，东北地区也不例外，近两日东北猪价出现小幅调整，但是当地生猪存栏大幅减少，叠加养殖端扛价，猪价短暂下调后再度上涨。近期猪价疯涨，有人认为，价格之所以上涨是因为供应得不到保障，甚至有人预言猪肉将出现供应危机。
屠企压价失败，猪价再次上涨
因东北猪价快速上涨，终端走货一般，当地屠宰企业成本压力增大，部分屠宰企业压价，在缺猪的时代，能否成功？
20日东三省猪价短暂下调后，21日稳中有涨，今日再度实现大幅上涨。
目前东北外三元生猪均价为22.93元/公斤，与昨日相比上涨0.6元/公斤。辽宁、吉林、黑龙江外三元生猪均价分别为23.3元/公斤、23.1元/公斤、22.4元/公斤，与昨日相比辽宁、黑龙江上涨0.7元/公斤，吉林上涨0.5元/公斤。
辽宁规模场生猪出栏价在23—23.8元/公斤，黑龙江规模场生猪出栏价在22—23.4元/公斤，吉林规模场生猪出栏价在22.6—23.2元/公斤。
白条价格整体来看稳中有涨。黑龙江白条价格稳定，吉林、辽宁白条价格小幅上涨。
辽宁某厂屠宰量近两日有所下滑，屠宰量整体不高。主要来自两方面原因，一是当地人口稀少，消费有限，而且目前仍处于猪肉消费阶段性疲软期，二是外调量减少。
综合来看，东北本次压价难成功，主要是当地生猪存栏大幅下降，叠加中秋临近，养殖户看好后市行情，惜售情绪浓厚，屠宰企业收猪难度较大。但目前终端消费不佳，白条走货量不大，供需柏一霞，东北猪价短期稳定为主，局部低价补涨。后期随着供应缺口扩大，猪价上涨是必然趋势，目前的调整无需太过担心，建议养殖户养好猪，合理安排出栏节奏。
猪肉供应断货？其实并不是
事实上，我国猪肉供应是有保障的。
先看屠宰量。农业农村部监测数据显示，今年1月份至4月份，全国规模以上定点屠宰企业屠宰量7423.24万头，比2018年同期的8070.69万头下降8.02%，但比2017年同期的6805.87万头大幅上涨了9.07%。众所周知，全国生猪供应在2016年出现短缺，2017年随着产能恢复供需大体平衡，2018年供应过剩导致价格大跌。当前，生猪供应量虽然低于供应严重过剩的2018年同期，但还是高于供需大体平衡的2017年同期。鉴于猪肉消费量大致稳定，可以肯定地说，当前生猪供应充足，市场价格缺乏继续大幅上涨的基础。从北京新发地市场白条猪的销售形势看，虽然近期日均上市量明显低于去年同期，但每天运抵市场的白条猪仍然连续出现卖不完“被迫返厂”的现象，这说明供应量是超过需求的。
再看猪肉冻品库存量。一般来说，库存导致屠宰厂成本增加，在行情好时，厂家倾向于积极出货。近期猪价偏高，厂家积极清理库存，入库动作不多，冻品库存逐渐减少。卓创监测数据显示，4月份，重点食品企业平均冻品库容比为35.10%，比去年同期上升7.80%;1月份至4月份平均冻品库容比27.33%，环比上升10.73%。这里有一个很有说服力的数据——全国重点监测的食品企业今年1月份至3月份库存冻猪肉92950吨，比2018年同期库存冻猪肉65160吨大增42.65%。这也说明，当前猪肉供应是充足的。
此外，我国猪肉进口继续保持高位，可有效补充国内需求。自2011年以来，我国猪肉及生猪产品进口量持续稳步增加。2016年进口猪肉高达160万吨，超过2011年至2013年的总和。海关数据显示，仅今年第一季度，我国进口生猪产品就高达56.73万吨，总额9.62亿美元，其中，进口猪杂碎23.28万吨，进口鲜冷冻猪肉33.42万吨。从来源国看，我国进口猪肉主要来自西班牙、德国、加拿大、巴西和美国，分别占20.5%、18.3%、15.8%、9.5%和6.8%，可有效防控市场风险。
不可否认，非洲猪瘟疫情对后期生猪生产和猪肉供应会有一定的负面影响，但也应看到，我国非洲猪瘟疫情总体可控，防控态势逐步向好。当前，各主产区有关部门正采取多种积极措施保障生猪生产。比如，全国生猪调出大省山东于5月22日召开促进生猪生产保障市场供应电视电话会议，宣布启动对一级以上种猪场临时性生产补助，保护生猪核心产能，确保基本生猪生产供给能力，并对各类种猪场、生猪养殖场、规模以上生猪屠宰加工厂自去年8月份至今年年底的新增贷款给予综合贴息贴费。
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