先看数据：
农业农村部监测，8月16日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.27元/公斤，比一星期以前8月9日的25.78元/公斤上涨9.66%，比7月31日的24.56元/公斤上涨15.11%。
在北京新发地农产品批发市场，8月16日，北京新发地市场白条猪批发平均价是25.16元/公斤，比8月9日的22.76元/公斤上涨10.54%，比去年8月16日的18元/公斤上涨39.78%。周环比、年同比全部大幅上涨。
近来猪肉价格快速上涨，主要原因是什么呢？
北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通：主要原因是前期价格较低的华中、西南地区猪价近来出现较明显的上涨。华中、西南地区以前是国内毛猪价格的洼地，6月中旬以后，北京及北方的一些大中城市的屠宰厂纷纷到那里大量收购，现在当地毛猪价格也出现了较明显上涨。
上周，北京新发地白条猪批发价的最高价，已经上升到近几年同期的最高点，也刷新了2016年的历史高点。猪肉价格过快上涨，对消费产生了抑制作用。虽然北京新发地上周白条猪日均上市量环比出现比较明显的下降，但是返厂的现象也比较普遍。上周末，北京新发地白条猪批发平均价有所回落，回落的原因是大体型白条猪销售困难。这些大体型白条猪，单片重量超过150斤，体型肥厚，批发价下调到22元/公斤仍然乏人问津。
那么，后期猪价还要涨吗？
北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通：今年年初，东北三省毛猪调运解禁，使得该地区生猪养殖得以稳步恢复，3月份以后，补栏快速恢复。9月份以后毛猪出栏量将会明显增加，将会压缩肉价上涨的空间。上周猪肉价格已接近峰值，或者就是峰值。
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