近日，多个地方媒体报导猪肉价格上涨，部分农贸市场猪肉价格已经飙升至20元/斤。猪肉价格的上涨，其背后的主要原因是猪肉供给的持续下滑。
一斤猪肉20元：猪肉价格飞涨背后的因与果
近日，多个地方媒体报导猪肉价格上涨，部分农贸市场猪肉价格已经飙升至20元/斤，超过2017年和2018年猪肉的最高价格，被市民戏称为“肉贵贵”。猪肉价格的上涨，其背后的主要原因是猪肉供给的持续下滑。
——非洲猪瘟在国内大面积爆发
2018年8月3日，中国首例非洲猪瘟疫情在沈阳爆发，截至2019年7月底，全国已有31个省份城市发生非洲猪瘟疫情150起，共扑杀生猪116万头。
2018年发生疫情最严重的地区包括辽宁(13起)、安徽(9起)、黑龙江(6起)，2019年发生疫情最严重的地区包括贵州(7起)、海南(6起)、广西(5起)、云南(4起)。
截至2019年7月底，各个发生猪瘟疫情省份扑杀生猪数量如下所示，其中辽宁省扑杀生猪数量最多，达到34.8万头，此外，扑杀生猪数量较多的省份还包括湖南、黑龙江、江苏、福建、陕西等。
——受猪瘟影响，生猪产能大幅下滑
受猪瘟影响，生猪产能大幅下滑。根据中国政府网数据，2018年上半年以来，国内生猪存栏量及繁殖母猪存栏量开始持续下滑。
截至2019年6月，400个重点监测县生猪存栏量为25561万头，较2018年6月存栏量下降了25.8%;能繁殖母猪存栏量为2511万头，同比下降26.7%。
生猪存栏持续下降，导致了2019年上半年生猪屠宰数量，导致猪肉市场供给减少。根据商务部数据，2018年，全国生猪定点屠宰数量为24251万头，同比增长9.3%，2019年1-6月，生猪定点屠宰数量为11096万头，同比下降8.8%。
——供需紧张，猪肉价格飞涨
受国内猪肉供给减少影响，全国猪肉价格飞涨。
根据国家统计局发布的数据显示，2019年7月份，畜肉类产品同比上涨18.2%(其中猪肉价格上涨27.0%)，环比上涨4.9%(其中猪肉价格上涨7.8%)。
根据国家发改委数据，2019年7月份，36城市猪肉零售价格为17.79元/斤，同比增长22.8%，环比增长6.7%。
——生猪进入补库存阶段，价格上涨将持续
随着猪瘟疫情逐渐得到控制，北方生猪抛售基本结束，南方生猪抛售也接近尾声，未来生猪出栏数量将大幅下降。生猪养殖将进入补库存阶段。生猪补库存需要先进行母猪补库存，此阶段大概需要4-11个月时间;再到生猪补库存阶段，此阶段大约需要10个月，即生猪补库存体现到存栏数量增加，至少要到14个月后。即生猪的供应紧张局面至少将持续至2020年下半年，价格上涨仍将持续。
上市猪企生猪销量逆势大涨，行业集中度进一步提升
尽管受猪瘟影响，全国生猪存栏及出栏数量出现大幅下滑，但上市猪企生猪销量反而逆势增长。2019年7月份，在12家上市猪企中，有8家企业生猪销量环比为增长，2019年1-7月，12家猪企累计生猪销量为3038万头，同比增长13.5%。
上市猪企凭借资本及产业链优势，持续进行产能扩张，补栏能力强，同时上市企业在技术和应对疫情经验上具有优势，在应对猪瘟疫情爆发时，具有优势，能将损失降到最低。
2018年以来，生猪养殖行业市场集中度进一步提升，CR3市场占有率从2018年的5.6%提升至2019年上半年的6.7%。
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