冬季是猪肉消费淡季，不过今夏猪肉身价不仅没受到季节影响，反而持续上涨。近日，记者走访市场发现，猪肉的价格一改前段时间的颓势，价格涨了许多，有时短短几天猪肉价格就上涨两三元，如今猪肉每公斤价格在40元左右，比春节前还要高。
连日来，不少买菜的市民发现，猪肉不仅涨价了，而且涨得还挺快。据了解，目前猪肉的零售价最高在每斤17元左右，最低每斤不低于15.5元，排骨更是卖到了20元以上每斤。对于猪肉价格的上涨，部分消费者抱怨真的太贵有点吃不起了。市民张女士一周前买的后腿肉还是16元一斤，短短一周过去，再来购买已经涨到了18元一斤。“涨得也太多了!”张女士说猪肉价格太贵让她减少了购买量。
猪肉价格高涨让市场上卖猪肉的摊位较以往也冷清了许多。经营多年猪肉生意的王先生告诉记者，由于猪肉价格一路飙升，来买肉的顾客明显减少。“现在本来就是猪肉消费的淡季，加之猪肉价格短期内猛涨，许多消费者都是光问不买。”看着一路看涨的生猪出栏价格，养殖户们喜笑颜开。
一位从事养猪行业已经快10年的刘先生说，他现在有150余头要出栏的猪正好赶上出栏的高价。“前几天有猪贩出价10元/斤，我没舍得卖，再等两天看看。”刘先生说，只要生猪出栏价格高于6元/斤就能盈利，现在出栏价格破“10”，粗略算下来，能赚10万余元。虽然生猪身价达到新高度，但不少养殖户并未盲目补栏。“现在市场处于供小于求，但大家都还比较理智，没有盲目补栏。一方面是因为猪仔价高且数量少不好抢购，另一方面，非洲猪瘟疫情压力依然存在。只有生猪长得好，才能赚钱。”一位养殖户告诉记者。
业内人士表示，最近这段时间猪肉持续高位运行，主要是受非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加影响，今年上半年生猪和能繁母猪的存栏降幅较大，市场供给阶段性趋紧。由于生猪产能恢复需要周期，后期猪肉价格上涨的压力依然较大。
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