近日，央视《聚焦三农》播出节目：猪价大涨，恢复生产不容易，缺猪的时候到底该如何养猪？
首先我们来关注大家都很关心的生猪行业情况。4月23日农业农村部就一季度农业农村经济运行情况进行了新闻发布会。记者从发布会上获悉，目前非洲猪瘟疫情发生势头趋缓，一季度发生疫情17起，比上年四季度减少57起，23个省份解除疫情封锁，生猪生产和调运秩序加快恢复。由于产能持续下滑，农业农村部预计下半年猪肉供应可能趋紧，猪价已经提前进入上涨周期。
那么，解除疫情封锁后又遇到价格上涨的养殖户们会怎么做呢？来看记者的调查。
黑龙江省：积极准备复产
记者刚到黑龙江省明水县境内，就碰到一辆运猪车停在路边。
黑龙江省明水县生猪经纪人付海生告诉记者，现在的猪金贵得不得了，“订好了一百多头，因为涨价了，人不卖了，每斤7元钱今天收的，昨天是6.9元，最近这几天是一直涨。”
付海生说去年养殖户几乎没有赚到钱，好不容易行情涨起来，他们惜售的心情可以理解。为了多赚钱，不少养殖户开始扩大养殖规模。养殖户们都觉得，非洲猪瘟疫情的影响已经远去，生猪养殖业的春天就要来了。
为了多赚钱不少养殖户开始扩大养殖规模，当地一养殖户说“五一前后新建的猪舍能养殖四百头猪”。养猪户李玉明说：“猪舍准备再往后挪，还盖猪圈，母猪最少养50头以上，现在怎么样也得赌一把，现在价格好，如果能卖到8元一斤，（比去年）就翻一番了。”而且还表示，不能怕风险，怕风险啥时候也挣不到钱。
这次养殖户们是不是像往年一样盲目追涨呢？
农业农村部市场与信息化司司长唐珂指出，下半年随着生猪出栏量进一步下降，再叠加节日的消费，猪价有可能出现阶段性快速上涨。
专家初步预计，下半年猪价同比涨幅可能超过70%。业内专家也建议，养殖户在做好生物安全防控的前提下，适时补栏增养，争取更好的养殖效益。
但记者在调查时发现，恢复生产并不容易。
记者在黑龙江省明水县的一家生猪养殖企业，在2018年12月27日该企业发生了非洲猪瘟疫情，7万余头生猪被扑杀了，到现在企业门口还立着“防疫重地”的牌子，而且道路两侧随处可见生石灰消毒的痕迹，目前该疫区已经解封。记者在这家企业看到，目前除办公区域开放外，其他养殖区域大门紧锁，已经过了近2个月时间，为什么没有恢复生产呢？
该企业负责人徐志海：“近期我们做好设备清洗消毒工作，做好防疫工作，还有设备的改造工作，为尽快恢复生产做好准备。我们预计在6个月左右开始恢复生产。”
该负责人告诉记者，据专家分析，此次造成疫情的原因应该是在生猪交易过程中外部运猪车辆将病毒带入造成的，然而没想到的是，本来为了减少猪只与外界接触、降低疫病传染风险的猪舍反而为病毒传播提供了便利。“我们发现，我们这个猪舍的整体的连廊，其中供水、供热、供料，还有猪的通道、人的通道，统一都在这里头，这样的话病毒传播比较快。”目前，他们正在聘请专业人士，对猪舍及饲料加工工艺进行改造，所以恢复生产还需要时间。
以这家企业为中心，3公里半径范围内的疫区，当时也有几家养殖户的500余头生猪同时被扑杀。记者采访时，刚好遇到疫区范围第一户恢复生产的养殖户准备复养。
黑龙江省明水县东利村养殖户王俊英：“我还想准备养。”她在当地打听了一圈，发现现在猪价大涨，她好不容易才在100多公里外的肇东县找到了合适的生猪。
王俊英的女婿张贵说，现在生猪市场行情和当地出现非洲猪瘟的时候完全是“冰火两重天”，今年1月份仔猪才100多块钱一头，现在涨到600多元一头，买个猪带崽的还得俩月以后下崽，要3000元钱一头，去年这时候猪价格便宜的话，也就是1000多元钱一头。
张明华说他家原本计划买20头能繁母猪，可这次只买到了5头，现在的猪又贵又难买。最近各路媒体不时爆出仔猪价格近千元的消息，这并不是危言耸听。据农业农村部数据显示，自去年8月非洲猪瘟疫情爆发以来，生猪和能繁母猪存栏同比逐月扩大，3月以来生猪存栏同比下降18.8%，能繁母猪存栏下降21%，同比降幅达到10年来最大值，这意味着计划扩养的养殖户猪舍建好后，很有可能面临买猪难的尴尬。
浙江省：打破低存栏量对扩大产能的掣肘
记者了解到，造成这轮存栏量降低，还有一个重要诱因。与黑龙江省产区情况不同，作为销区的浙江省，从非洲猪瘟发生后到现在，猪价持续走高，已长达半年之久，可猪价再高，也没猪可卖。
浙江省开化县某养猪场负责人许军剑：“在非洲猪瘟没发生之前的话，已经是在这一个养猪周期的低谷，我们减量了，（母猪）大概只有三分之一的量，虽然猪价上来了，我们也没有猪。这种变化对我们来说，我们也无能为力。这不是我们的经验能够想到的。”
原来，2018年刚好是上一轮猪周期的价格低谷，大部分养殖户已经在缩减存栏量，非洲猪瘟出现后，更加加速了存栏母猪的淘汰量，所以才造成如今存栏量持续走低。要想恢复产能，可能会是一场持久战。
“如果今年增加的母猪，应该在两年以后，育肥猪存栏会达到最高峰。”
不少业内人士预计，此次猪肉价格高峰期可能要持续到2020年。那么，有没有什么好办法，能打破低存栏量对扩大产能的掣肘呢？许军剑就摸索出在数量不变的情况下增加产能的小窍门：坚持养大猪更赚钱。“行情好的时候，猪可能会略微养大一点，接下来几个月是夏季，肥肉可能是消费淡季，最好在300斤左右卖掉。如果到了中秋节以后，那最好在350斤以后出栏，更受市场欢迎。”
所有的养殖户几乎都知道，生猪养到230斤以上，料肉比就不合算了。许军剑为什么要坚持养大猪呢？“你如果在保本的价格，那最好在220斤的时候卖掉；如果在暴利的时候，比如10元钱一斤左右的猪价，那么最好是猪养大一点，因为小猪的成本很高，那你再养大的话，虽然大猪的料肉比会高，但相对来说，还是养大猪合算。”把猪的单体重量增加，算起来也能增加30%左右的收益。
除此之外，也有人想出了其他好办法。
浙江省开化县某养猪场负责人张云：“我们养了120头母猪，要相当于150头母猪的出产量，让产仔率和成活率提高，相当于跟人家150头母猪的量是一样的。”
观点
非洲猪瘟的危害不同于我们熟悉的猪周期震荡，养殖户们还在按照猪周期的老经验来应对。扩大生产等措施可能有一定的效果，但要从非洲猪瘟中走出来，这些措施远远不够。如果不能采取规模化养殖、科学预防等综合措施，改变养猪产业的生产方式，非洲猪瘟的“魔影”就还在，快速扩大生产也可能是在扩大风险。非洲猪瘟对生猪养殖业的挑战是全面的，整个中国的养猪产业也必须全面升级，只有提高整个产业的免疫力，才能从根本上减轻疫病对生猪养殖业的冲击。
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