一、综述小结
昨天和今天，各地猪价开始翻红。同时，终端零售肉价格也开始小幅度上涨。那么，是不是真正的上涨要来临了呢？我们知道，自从今年严管放开后，产区与消区的界限再次模糊，多少年没有出现的南北相同价位，今年出现了。从地理学的角度看，目前全国各地的猪，除了华南与内地存在5毛以上的价差，仍在北运外。绝大部分地区的价格差已经荡然无存。各地基本上是自产自销模式。同时，从民间收集的数据看，这次疫情去产能，基本上300头以上母猪的规模场子是占了大头。而前几十个大型养殖企业，平均看产能最少要消减30%，这是什么概念，就是这些巨型养猪企业，一年也要少出栏3000万头以上。但是，另一方面，散户虽然疫情不断，由于得益于养殖密度小这个关键因素，去产能水平并没有那么多。再从规模猪场的屠宰量，饲料企业的饲料销量看，截止到现在，全国生猪的平均去产能水平在15%-20%之间。整体上，很可能今年年底要少出栏1~1.5亿头生猪。
再有就是关于猪肉消费，由于一个人每年要吃掉的蛋白质总量是一定的。而猪肉，羊肉，鸡蛋，水产品等等，都可以补充蛋白质。理论上可以相互替代。因此，猪肉是不可缺少的，但是随着时代的进步，绝对不再是刚需。美国人用了16年走过的路，中国仅仅用了10年。未来蛋白质多样化和优质化这个缺席的一课肯定要补回来的。
二、观点分析
经过了一个多月疫情的洗礼。广东的存栏猪估计是到了非常低的状态。终于再也没有能力往外运猪了。广东的猪价已经触底反弹。事实上，疫情的爆发和收敛随时都是动态的。猪多的时候，疫情大面积爆发，随着疫情加重，猪死没了，传染源也会迅速降低，疫情就会快速减弱，达到新的平衡。按照这个推理，由于疫情几乎已经遍及各个省份，而内地的面积和纵深足够大，完全能容纳疫情的此起彼伏。简单的说，猪在减少不假，但是随着减少的差不多了，疫情开始减轻，从而给行业一个喘息的机会。这个跟此前很多机构把行业的产能看成静态是完全不同的，这些人通常认为产能是固定的，事实上不是的。
实际上任何行业的弹性区间都非常大，油价147美元一桶时，大家也没有把汽车都砸了。同样，油价27美元一桶时，也没有见到谁因为油便宜了就用汽车去拉砖赚外快。现实中你也会看到，疫情自身的爆发，也是对自己的巨大消耗，因为宿主没了，你还拿什么传播？
好了说说中短期的分析预测。5月份，整体猪价因为进入到夏季高温，猪伤亡进一步加剧，短缺会加大，因此，猪价仍然以上行为主。但是不要指望大涨，个人认为平均3~5毛的上涨具备。这个期间，因为各种三元，四元等等母猪逐渐产仔，小猪价格会渐渐趋于平稳乃至回落。但是，不要指望专业育肥的能增加，这会正是疾病泛滥的时候。绝大部分的生猪将要自繁自养出栏。而到了3季度以后，随着天气转凉，那会才是专业育肥要疯狂发展赌来年春节的时候，所以，这会仍然要坚持不管几元母猪，统统配种。有人说，你这么号召，会不会一下子多了很多猪？这个不用担心，记住，夏天是疫情高发期，也许活了10头，但是同时也死了5头。
毋庸置疑，就养猪赚钱的角度看，今年的家庭猪场是最大的赢家。至于那些有股票的养猪企业，不是讨论范畴之内。而300头母猪以上的猪场，至今整不明白到底怎样才能严防死守得住。尤其是人员的流动，无法从根本上杜绝。这就决定了，这些猪场一定会百密一疏。但是家庭猪场不一样，人员少，存栏数量少，密度小，风险分散，夫妻档的用心程度，要比外雇人员好太多了。个人认为，在疫苗问世之前，就是那些真正有本事的家庭猪场大赚特赚的时间。不要说赚钱难，还是看你是不是真把式！
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