11月全国猪价整体呈现“N”型走势，随着生猪疫情出现的常态化，除了新增疫区猪市明显动荡外，整体上市场对其的恐慌程度有下降趋势，同时进入传统猪肉消费旺季，终端消费回升，猪价在连创第四季度新低后企稳回涨。
11月份上旬由于气温开始下降，整体上终端猪肉需求略有增加，食企走货有所改善而支撑猪价企稳，同时北方由于生猪疫情出现的早，猪价得到充分调整，养殖户抵触低猪价，猪市逐步走出下跌的“泥潭”；南方销区猪源紧俏，猪市出现不同程度的上涨，带动全国猪价走高。
中旬南方新增多起生猪疫情，禁运以及限运的地区进一步增多，南北产销区无法互通，主产区因走货不畅，肉猪逐渐积压，上市体重快速增加，虽然同期主销区猪市稳定并有走高趋势，但需求不足的局面，导致猪价承压而连续下滑。
下旬猪市先是震荡下跌四天，随后各地腌腊活动开始增多，市场大猪需求回升明显，大猪积压量消耗速度加快，尤其是临近月末规模养殖场肉猪上市体重快速下降，市场出现惜售情绪，猪价触底上涨。
旺季来临，猪市开启小牛行情
上周全国猪价稳中上涨，随着入冬的加深，终端猪肉需求不断复苏，同时部分地区民间腌腊活动的开启也刺激了消费的增加，猪市获得支撑，猪价连续上涨。多数地区生猪走货速度明显加快，大猪积压情况开始减轻，尤其是山东、河南、两广、四川省份，随着终端消费的好转，大猪需求量开始回升，猪价周涨0.20-0.30元/斤。
截止11月30日新牧猪价指数为109.53，全国生猪均价为6.67元/斤，较上周同期上涨0.14元/斤；现阶段猪粮比为6.72:1左右，虽然玉米价格同期快速上涨，但猪价获得更明显的涨幅，故猪粮比较46周同期仍有上升，当前各区域间价差还是很大，疫区、销区、产区猪农盈亏差异大。
南北猪市来看，上周北方猪价持续低位，养殖单位看涨情绪浓重，带动部分低价区强势反弹；南方生猪虽然仍受禁运政策的影响，但白条取代生猪成为主要的流通手段，低价区积压猪源快速释放，猪价震荡上行。
本周生猪价格走势或继续上涨。随着行情的好转，养殖户看涨心理渐浓，同时月初规模养殖场上市量有限，猪市话语权将向供方倾斜，预估本周猪价将继续上涨。
从供应上看，虽然月初生猪出栏量或小于中旬及下旬，但整体而言，由于看好12月冬至前的行情，各养殖场的计划出栏量将加大，加之部分低价区养殖户在赌年底行情而存在压栏行为，这部分肉猪都将在12月出栏，因此生猪供应量将增加，同时大体重生猪的上市比例亦将提高。从需求面来看，历年12月生猪屠宰量由于腌腊等活动的带动，环比提升幅度较大，对生猪价格有提振作用。
而冬至过后，多地腌腊接近尾声，生猪需求量下滑，但生猪供应量仍然充足，价格或下滑。
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